Фестиваль квашеной капусты и сибирского сала прошёл в Тайшете

Такое бывает только раз в году. В Тайшете прошел фестиваль квашеной капусты и сибирского сала. Но были и другие разносолы. Все натуральное. Местные хозяйки постарались.

Кулинарный фестиваль начинается с конкурса музыкального. Участницы соревнуются в исполнении частушек, где главные персонажи — капуста и сало. Женщины поют так складно, что зрители пускаются в пляс. Но вот и самая приятная часть мероприятия — дегустация.

Столы ломятся от яств. А запах такой, что кружит голову. Невозможно удержаться и не попробовать угощения. Что все с большим аппетитом и делают. Этот необычный фестиваль называется «Праздник квашеной капусты и сибирского сала». Светлана продает мясные полуфабрикаты собственного производства. И делится своим секретом.

— С душой все делать. Тогда будет все очень вкусненько. А самое главное что? Главное чтобы в них мясо было. Тогда будет все вкусно. Правильно?!

Хозяйки уверяют, многие деликатесы не вредны фигуре. Одни витамины и польза. Например, овощные салаты. И советуют на время закрыть глаза на калории в деревенских колбасах и копченом сале. Они говорят — ради таких блюд, стоит забыть о диете.

— Праздник проводится в номинации капуста квашеная, капуста соленая, сало соленое и копченое. Конкурс — «Cмачно». Это бутерброды с салом, — говорит начальник отдела потребительского рынка администрации города Тайшета Наталья Заика.

Принять участие в празднике может каждый. Главный критерий — вся продукция должна быть собственного производства, выращена на своем огороде или подсобном хозяйстве. Десятки дачников и фермеров продемонстрировали, чем богата тайшетская земля.

Сельскохозяйственный праздник проходит с 2013 года. За это время количество участников выросло в разы. В этом году свою продукцию представили даже фермеры из Красноярского края.

Для посетителей праздника — это возможность не только попробовать, но и купить деликатесы. А для производителей — продать продукцию. Большинство участников фестиваля — пенсионеры.

— Попробовать можно, и выбор. В общем, в магазине этого нет. Такого не бывает, как здесь. И цены также пониже, чем в магазинах, — говорит посетитель праздника Владимир Федоров.

Жительница Тайшета Галина Белькевич приготовила одну из самых больших экспозиций на выставке. Женщина рассказывает, что у нее 5 внуков. И готовит главным образом для них. В этом году урожай был богатым:

— Отлично всего. И капусты, и ягод, только грибов в лесу мало нынче. Нет опят и груздей. Рыжиков зато много, маслят.

Все участники кулинарного праздника получили подарки. А посетители запаслись натуральными продуктами.