Без переплаты за продукты: нутрициолог составила «лёгкое» новогоднее меню

Мы привыкли, что на новогоднем столе должны быть дорогие деликатесы. Но совсем не обязательно тратить на праздничный ужин половину зарплаты. Можно приготовить оригинальные и полезные блюда из бюджетных продуктов.

Здоровое меню новогоднего стола специально для «Российской газеты» составила врач, нутрициолог компании «Новабиом» Дарья Русанова:

— Во-первых, стоит запомнить, что еды не должно быть очень много. Традиция готовить «тазик» оливье ушла в прошлое. Еду рекомендуется подавать небольшими порциями, чтобы избежать переедания. А доедать салаты в течение нескольких дней и вовсе может быть чревато пищевыми отравлениями. Поэтому ставку стоит сделать на разнообразие, а не на количество еды.

Многие хозяйки стараются разнообразить стол нарезкой из сырокопченых колбас. Это не только дорого, но и неполезно. В колбасах минимальное содержание белка, при этом там много жиров и консервантов. Гораздо лучше запечь цельный кусок мяса — любого, и сделать из него нарезку.

Дорогие сорта красной рыбы (семга, форель) можно заменить горбушей, а также белой рыбой — скумбрией, сельдью и так далее. И не обязательно использовать икру только лососевых рыб. В теории это может быть совершенно любая икра, особенно если она входит в состав каких-то блюд.

Дорогие морепродукты можно заменить мясом кальмара. По питательной ценности оно ничем не уступает мясу краба, креветок, омаров и так далее.

Вместо говядины можно использовать любое другое нежирное мясо, например, филе индейки, курицы, даже постную свинину.

Популярный ингредиент для многих салатов — авокадо можно заменить столовой ложкой любого растительного масла. Тем более, что найти действительно спелый и вкусный фрукт, да еще по приемлемей цене в магазинах большая проблема.

Как разместить новость на Тайшет24

.IRPP_ruby, .IRPP_ruby .postImageUrl, .IRPP_ruby .centered-text-area { height: 130px; position: relative; } .IRPP_ruby, .IRPP_ruby:hover, .IRPP_ruby:visited, .IRPP_ruby:active { border:0!important; } .IRPP_ruby .clearfix:after { content: ""; display: table; clear: both; } .IRPP_ruby { display: block; transition: background-color 250ms; webkit-transition: background-color 250ms; width: 100%; opacity: 1; transition: opacity 250ms; webkit-transition: opacity 250ms; background-color: #3498DB; box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); -moz-box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); -o-box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); -webkit-box-shadow: 0 1px 2px rgba(0, 0, 0, 0.17); } .IRPP_ruby:active, .IRPP_ruby:hover { opacity: 1; transition: opacity 250ms; webkit-transition: opacity 250ms; background-color: #2980B9; } .IRPP_ruby .postImageUrl { background-position: center; background-size: cover; float: left; margin: 0; padding: 0; width: 31.59%; } .IRPP_ruby .centered-text-area { float: right; width: 65.65%; padding:0; margin:0; } .IRPP_ruby .centered-text { display: table; height: 130px; left: 0; top: 0; padding:0; margin:0; } .IRPP_ruby .IRPP_ruby-content { display: table-cell; margin: 0; padding: 0 74px 0 0px; position: relative; vertical-align: middle; width: 100%; } .IRPP_ruby .ctaText { border-bottom: 0 solid #fff; color: #ECF0F1; font-size: 13px; font-weight: bold; letter-spacing: .125em; margin: 0; padding: 0; } .IRPP_ruby .postTitle { color: #ECF0F1; font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 0; padding: 0; } .IRPP_ruby .ctaButton { background: url(https://www.t24.su/wp-content/plugins/intelly-related-posts-pro/assets/images/next-arrow.png)no-repeat; display: inline-block; height: 130px; width: 54px; } .IRPP_ruby .ctaButton { background-color: inherit; margin-left: 10px; position: absolute; right: 0; top: 0; } .IRPP_ruby:after { content: ""; display: block; clear: both; } Читайте также: Как жители Тайшетского района будут праздновать Новый год

Все это относится и к другим экзотическим фруктам. Их собирают неспелыми, чтобы они выдержали долгую транспортировку. А иногда, чтобы они быстрее дозревали, используют химические вещества. Поэтому красивая на вид экзотика может запросто оказаться гнилой внутри.

Гораздо лучше поставить на новогодний стол бананы, мандарины, хурму, виноград. Если хурма вяжет, ее достаточно на несколько часов поместить в морозилку, а потом разморозить. Тогда вы получите нежную, вкусную ягоду. Только съесть такую хурму надо в течение нескольких часов после разморозки, иначе она начнет портиться.

Если вы хотите сообщить новость, напишите в наш Telegram-бот Встречаем 2024!