Не яблоки и не апельсины: добавляю к курице этот осенний фрукт — мясо нежное, сочное, а вкус как в ресторане

Осенью на прилавках появляется хурма, которую большинство привыкло есть просто так. Но этот солнечный фрукт прекрасно сочетается и с мясом. При запекании он становится мягким, отдаёт сок и добавляет курице интересные сладковатые нотки. А если дополнить блюдо нежным сметанным соусом, получится настоящий домашний ужин с ресторанным настроением.

Что понадобится

Куриное филе — 600 г;

Хурма — 2 шт.;

Лук — 1 шт.;

Сметана — 3 ст. л.;

Лимонный сок — 1 ст. л.;

Растительное масло — 1 ст. л.;

Паприка, соль и перец — по вкусу.

Как приготовить курицу с хурмой

Филе нарежьте крупными кусочками, смешайте со сметаной, лимонным соком и специями.

Лук порежьте полукольцами, хурму — дольками, предварительно удалив косточки. Выложите всё в смазанную форму, аккуратно перемешайте.

Накройте фольгой и отправьте в духовку при 190 градусах на 15 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё примерно 10–15 минут, до полной готовности курицы.

Секрет нежного мяса

Выбирайте спелую, но достаточно плотную хурму. Она сохранит форму и придаст соусу фруктовый вкус.

Главное — не пересушить филе. Готовность надёжнее проверять термометром: внутри мясо должно прогреться до 74 градусов.

Подавайте курицу с рисом, картофельным пюре или булгуром. Ароматная подлива прекрасно дополнит любой гарнир.