Ученые рассказали о самом полезном мясе: в 10 раз полезнее курицы, говядины и вкуснее индейки
Мясо: польза, вред и выбор
Включение мяса в меню – традиционная практика, ведь оно является ценным источником незаменимых аминокислот, железа и витаминов группы "B". Однако, следует проявлять осмотрительность и учитывать не только частоту мясных блюд, но и какой именно сорт мяса оказывается на вашей тарелке.
Почему избыточное потребление мяса вызывает опасения?
Перенасыщение рациона красным мясом, особенно таким жирным, как свинина, может привести к повышению уровня липопротеидов низкой плотности, более известных как "плохой" холестерин. Это, в свою очередь, создает благоприятную почву для развития атеросклеротических изменений в сосудах. Кроме того, некоторые продукты животноводства способны разбалансировать кишечную микробиоту и оказывать негативное влияние на состояние сосудистой системы.
Какие сорта мяса заслуживают особого внимания с точки зрения здоровья?
Нет необходимости становиться вегетарианцем, но целесообразно отдавать предпочтение видам мяса, которые легче перевариваются и лучше усваиваются организмом.
Крольчатина:
Диетологи единогласно признают крольчатину диетическим продуктом и не зря считают ее одним из наиболее здоровых видов мяса. Она выделяется минимальным содержанием жира и холестерина, при этом демонстрирует высокое содержание белка, железа и витаминов. Врачи-диетологи рекомендуют включать ее в рацион людям с деликатным пищеварением, а также тем, кто заботится о стройности фигуры.
Курица и индейка:
Белое мясо птицы отличается хорошей усвояемостью, однако даже его употребление требует чувства меры. Оно содержит меньше жиров, чем свинина или говядина, особенно это касается индюшатины. Витамин B3 и селен способствуют укреплению иммунной защиты и поддержанию здоровья кровеносных сосудов.
Баранина:
Этот вид мяса характеризуется повышенным уровнем белка и креатина, который играет ключевую роль в поддержании мускульной силы и физической работоспособности. Важно выбирать постные части туши и избегать чрезмерного количества в рационе.
Какая порция мяса в неделю считается приемлемой? Специалисты по питанию рекомендуют ограничивать недельное потребление мяса диапазоном 350–500 граммов. При этом настоятельно советуют комбинировать источники животного и растительного белка, обогащая меню бобовыми культурами, орехами и злаками.
В заключение: Мясо может быть как другом, так и врагом – все определяется вашим выбором и размером порций. Сосредоточьтесь на выборе легких и нежирных сортов, не забывайте о растительной пище, и тогда ваш рацион станет гармоничным и безопасным для вашего здоровья.
Читайте также: