Зелень больше не замораживаю и не сушу на зиму: делаю из укропа, петрушки и чеснока ароматную приправу, которая хранится годами

К чему мириться с безжизненными замороженными травами, когда есть возможность преобразить свои блюда в подлинные кулинарные шедевры

Известные эксперты кулинарии, ведущие популярный канал, поделились удивительно простым, но гениальным методом сохранения свежести и насыщенного аромата зелени на долгие годы.

Вам понадобятся следующие компоненты:

100 г укропа – насыщенного, с характерным летним благоуханием 100 г петрушки – желательно молодой, с деликатными листочками 2-3 зубчика чеснока – для остроты и глубины вкуса 50 г морской соли – не только для усиления вкуса, но и как эффективный природный консервант

Процесс приготовления:

Скрупулезно промойте всю зелень и обеспечьте ее абсолютное высыхание – даже мельчайшие капли влаги являются злейшим врагом длительного хранения. Поместите укроп, петрушку и чеснок в блендер и измельчите до получения однородной пастообразной массы. Аккуратно распределите эту ароматную смесь тонким, равномерным слоем по противню, предварительно застеленному пергаментной бумагой. Поместите противень в разогретую до 150°C духовку и сушите в течение 2-3 часов, пока зелень не приобретет вид хрупкого, легко ломающегося «листа». После остывания разломайте получившийся «лист» на небольшие фрагменты и повторно измельчите в блендере до состояния мельчайшего порошка. Пересыпьте готовую приправу в герметичную банку с плотно прилегающей крышкой. Поздравляем, ваша уникальная «зеленая соль» домашнего приготовления готова!

Преимущества этого метода:

• Невероятная долговечность: благодаря соли и полному отсутствию влаги приправа сохраняет свои свойства на протяжении многих лет.

• Исключительная универсальность: она идеально дополнит супы, мясные и рыбные блюда, салаты и даже самую обычную яичницу.

• Несравненный аромат: в отличие от магазинных сублиматов, эта приправа создана из свежей, настоящей летней зелени, что делает ее в разы ароматнее.

Испытайте этот метод на практике – и вы увидите, как ваши зимние блюда приобретут совершенно новые, яркие вкусовые оттенки, как сообщает первоисточник.

Читайте также:

На окна ничего не клею и кондиционер не включаю: подсмотрела идею у южан - дома свежо даже в дьявольскую жару "Похоже, накрылся наш пляжный отдых": честные впечатления отдыхающих на Черном море. Но не про цены и мазут У детей с этими именами нет ангелов-хранителей с рождения: обречены на абсолютное несчастье Научили поливать помидоры в жару и не только - 4 правила. И почему томаты не "пьют", когда мы их орошаем