Фарш, начинка, сухая сковорода: все что нужно мне для идеального ужина - заменит надоевшие котлеты

Предлагаю вашему вниманию оригинальный и простой рецепт приготовления сочных мясных рулетов с начинкой, которые можно сделать на сковороде без использования духовки. Я заворачиваю фарш в пергаментную бумагу и обжариваю всего 15 минут. Такие рулеты из свинины получаются очень сочными, так как весь сок остается внутри. Их можно подавать как в горячем виде в качестве основного блюда, так и в холодном в качестве закуски.

Ингредиенты:

Для приготовления двух рулетов вам понадобятся:

Мясной фарш (в данном рецепте используется свинина) — 700 г

Репчатый лук — 200 г

Сырое яйцо — 1 шт.

Вареные яйца — 8 шт. (небольшого размера)

Панировочные сухари — 2 ст. л. с горкой

Соль и перец — по вкусу

Сладкая паприка — 1/4 ч. л. на каждый рулет

Карри — 1/4 ч. л. на каждый рулет

Сухие травы — 1/4 ч. л. на каждый рулет

Сухой чеснок — 1/4 ч. л. на каждый рулет

Растительное масло для смазывания бумаги

Приготовление: Подготовка основы рулетов

Для начала подготовьте основу рулетов. Можно использовать свинину, курицу или индейку. Мясо пропустите через мясорубку. Лук также пропустите через мясорубку отдельно. Смешайте фарш с луком, добавьте сырое яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте и вымесите фарш руками. Оставьте его на 10 минут.

Подготовка начинки

Начинка будет состоять из целых вареных вкрутую яиц. Срежьте боковинки у всех яиц. Эти части можно съесть или использовать для приготовления намазки на хлеб.

Подготовка пергаментной бумаги

Вырежьте два листа пергаментной бумаги размером примерно 40x40 см. Слегка смажьте маслом центральную часть каждого листа, оставив края сухими. Посыпьте смазанную маслом часть специй: красную сладкую паприку, карри, сухие травы и гранулированный чеснок.

Формирование рулетов

Выложите фарш ровным плотным слоем на специи. На фарш плотно уложите вареные яйца, прижимая их друг к другу, чтобы не оставалось зазоров. Аккуратно и максимально плотно заверните все это в рулет, используя два слоя пергаментной бумаги. Закрепите края рулетов и придайте им правильную форму, прокатывая по столу.

Жарка рулетов

Разогрейте сухую сковороду и уложите на нее оба рулета. Жарьте на среднем огне 15 минут, периодически переворачивая, чтобы они прожарились равномерно. Во время жарки вы заметите, как внутри выделяется и кипит сок.

Подача

Выложите готовые рулеты на блюдо и дайте им немного полежать (около 5 минут). Внутри останется много сока, который впитается в мясо. Если вы хотите подать рулеты сразу, можно полить их сверху соком. Украсьте зеленым луком или свежей зеленью и подавайте горячими или теплыми.

Альтернативный вариант подачи

Если вы хотите подать рулеты в холодном виде, нарежьте их красивыми кружочками и подавайте как закуску, пишет Розовый баклажан.

Читайте также:

10 привычек советских женщин, которые сейчас выглядят позорно, а раньше были обыденностью Грядки после чеснока не должны простаивать: вот какие растения помогут улучшить почву Сколько раз в день можно стирать в машинке, чтобы не "ушатать" ее — не стоит пренебрегать этим правилом Изменения для водителей категории «В»: никаких экзаменов, нужна лишь справка — получат новые права Маринованные помидоры за 15 минут: идеальная закуска на зиму - закатываю по классическому рецепту