Жалею, что не попробовала это раньше: мой топ-3 блюд Вьетнама, ради которых стоит полюбить эту кухню

Фо Бо: суп с рисовой лапшой и говядиной

Суп с рисовой лапшой и говядиной, известный как Фо Бо, считается одним из самых популярных блюд во Вьетнаме. Это блюдо можно употреблять на завтрак, обед и ужин. Однако стоит отметить, что вьетнамцы редко готовят его сами, предпочитая обращаться к многочисленным уличным закусочным, где Фо Бо является единственным предлагающимся блюдом.

Основой этого супа является бульон, которому уделяется максимальное внимание. Приготовление начинается с вечера: в большую кастрюлю помещают мясные куски, кости, лемонграсс и различные специи, что придаёт бульону насыщенный и неповторимый вкус. Перед подачей рисовую лапшу на короткое время опускают в кипящий бульон, а нарезанную тонкими пластинками говядину помещают в суп сырой и заливают горячим бульоном. Необходимо добавить зелень и острые соусы, такие как рыбный, по вкусу.

Интересный факт: во вьетнамском языке слово "Фо" означает не только "лапша", но и "проститутка", в то время как "Бо" переводится как "отец". Это приводит к довольно забавным ситуациям, когда туристы могут случайно запрашивать "проститутку отца". Средняя стоимость порции Фо Бо составляет около 100 рублей.

Бань Ми: французский багет с разнообразной начинкой

Во Вьетнаме основным хлебом является французский багет, что не вызывает удивления, учитывая, что страна более 100 лет находилась под французским протекторатом. Это отразилось на кулинарных традициях, и вьетнамцы с удовольствием едят устрицы, лягушек и багеты.

Бань Ми — это багет, который начиняют разнообразными продуктами. Чем больше и интереснее начинка, тем вкуснее и аппетитнее получается фастфуд. Для приготовления можно использовать просто нарезанный багет, который смажьте печёночным паштетом и майонезом. Начинить его можно ломтиками сала, колбасами, мясными фрикадельками, огурцами, кинзой, острым перцем и даже сушёным кальмаром, предварительно полив соевым соусом.

Существует множество рецептов Бань Ми, и строгих правил в их приготовлении нет. Если готовка кажется сложной, можно легко приобрести Бань Ми в любом вьетнамском кафе за цену, редко превышающую 45 рублей.

Бань Бао: паровые булочки из рисового теста

Бань Бао — это легкие и воздушные булочки, приготовленные на пару из рисовой муки. Вьетнам, как одна из стран-лидеров по производству риса, предлагает множество способов его приготовления. Рисовая мука обладает высоким содержанием крахмала и не содержит глютена, что делает её тесто очень нежным и воздушным, схожим по текстуре с губкой.

Булочки могут быть как без начинки, так и наполненными кокосом, грибами, капустой или мясными фаршами. В некоторых случаях добавляются целые перепелиные яйца. Стоимость таких булочек составляет около 30 рублей.

Заключение

Вьетнамская кухня радует разнообразием блюд, среди которых Фо Бо, Бань Ми и Бань Бао занимают особое место. Эти блюда отражают кулинарные традиции страны и являются яркими примерами её исторического вклада в мир кулинарии.

Читайте также:

Я перестала считать Fix Price магазином для скромных покупок: теперь это мой секретный источник крутых вещей - делюсь находками Провидец был прав? Разбираем, почему Мессинг выделил именно эти 4 знака - лучше не иметь с ними дел Лето не сдаётся: синоптики предсказали аномально теплый сентябрь - не спешите доставать куртки Ваша аптечка и огнетушитель готовы к 2025 году: новые требования ГИБДД, о которых нужно знать сейчас Бабьего лета не будет: синоптики объявили о рекордных заморозках и аномальных дождях в сентябре