В Роскачестве выявили самую недооцененную рыбу — недорогая и полезнее, чем красная

О пользе рыбы для здоровья знают все: это источник важнейших микроэлементов, необходимых для поддержания костной системы, а также ценного белка.

Однако в условиях роста цен на морепродукты многим россиянам приходится экономить на этом полезном продукте. Но выход есть!

В своем недавнем отчете специалисты Роскачества обратили внимание на рыбу, которую многие покупатели незаслуженно обходят стороной, несмотря на ее богатый состав и доступную цену. Речь идет о минтае. Эта скромная рыба по своим полезным свойствам ничуть не уступает, а иногда и превосходит более "раскрученные" виды, такие как горбуша или камбала.

"В 100 г минтая содержится 40 мг кальция, 240 мг фосфора и 0,6 мг жирных кислот омега-3. Для сравнения: показатели по кальцию и фосфору у минтая выше, чем у горбуши, палтуса, пикши, трески и лосося, а омега-3 в этой рыбе больше, чем в камбале, хеке или пикше", - отмечают эксперты.

Минтай легко приготовить. Он прекрасно подходит для тушения или приготовления наваристого рыбного супа, который ничем не уступит супу из горбуши. Более того, минтай можно использовать для приготовления котлет, запеканок и даже оригинальных закусок. Экспериментируйте со специями, травами и соусами, чтобы разнообразить вкус этой недорогой и полезной рыбы. К примеру, попробуйте добавить в минтай при тушении немного лимонного сока и имбиря – это придаст блюду пикантность и свежесть.

А для приготовления котлет можно использовать панировочные сухари с добавлением кунжута, что сделает их более хрустящими и ароматными. Минтай заслуживает того, чтобы занять достойное место на вашем столе!