Покупать в магазине куриные голени и крылья - выкидывать деньги на ветер

На днях автор Дзен-канала "Три тыщи до зарплаты" стала невольной свидетельницей разговора у прилавка с курицей.

Покупатель, стоявший впереди, убеждал свою жену в нерациональности приобретения куриных голеней и крыльев, утверждая, что это пустая трата денег. Автор, как раз собиравшаяся купить целую тушку, невольно обратила внимание на эти слова и задумалась.

Заинтересовавшись услышанным, автор напрямую обратилась к мужчине с вопросом о причинах его столь категоричного мнения. Мужчина охотно поделился своими соображениями: он уверен, что ценник на куриные голени и крылья завышен, учитывая, что значительную часть продукта составляют кости. По его мнению, в процессе приготовления эти части курицы значительно "усыхают", а переплата за небольшое количество мяса получается неоправданной. В итоге, он рекомендовал предпочесть свинину или целую курицу, где содержание мяса значительно выше, а кости не составляют столь существенную часть.

Эта точка зрения заставила автора задуматься о целесообразности покупки отдельных частей курицы. Сама она обычно приобретает целую тушку, разделывая её на филе, которое замораживает для дальнейшего использования, а кости отправляет на приготовление бульона. Крылья и ножки она жарит или тушит с крупами. Однако, слова незнакомца заставили её пересмотреть свои взгляды и оценить реальную стоимость мяса, получаемого с крыльев – действительно ли оно стоит тех денег, что за него просят?

Многие опытные хозяйки советуют приобретать целую курицу, так как это позволяет максимально эффективно использовать все части птицы. Из тушки можно сварить наваристый бульон, приготовить паштет, салат или просто отварить мясо на обед. Замораживая бульон порционно, можно значительно упростить процесс приготовления супов в дальнейшем. Автор, как правило, отдает предпочтение охлажденной, а не замороженной курице, так как её удобнее разделывать сразу после покупки.

В последнее время курица стала дорожать, приближаясь по цене к свинине, а иногда и обгоняя её. Приходится пересматривать привычные предпочтения и искать более выгодные варианты. Для наглядности, автор сравнила цены на курицу и её отдельные части в популярной торговой сети, убедившись, что приобретение целой тушки действительно является более выгодным решением.

Таким образом, килограмм куриных голеней, значительную часть которых составляют кости, может стоить дороже, чем килограмм куриных бедер, где мяса значительно больше. Что касается крыльев, то здесь ситуация еще более плачевная: стоимость килограмма выше, а мяса в них значительно меньше – зачастую, почти одна кожа да кости.

Простая арифметика показывает, что стоимость мяса, полученного с килограмма крыльев, с учетом небольшого выхода чистого продукта, может оказаться сопоставимой со стоимостью говядины. В случае с голенями ситуация несколько лучше, но все равно не настолько, чтобы оправдать переплату по сравнению с приобретением целой тушки или свинины.

Благодаря случайному разговору у прилавка, автор пересмотрела свое отношение к покупке куриных ножек и крылышек. Теперь она планирует более внимательно оценивать соотношение цены и количества мяса в различных частях курицы, отдавая предпочтение более выгодным вариантам.

В контексте экономии семейного бюджета, стоит также обратить внимание на возможность выращивания собственной птицы в условиях загородного дома или дачного участка. Это позволит не только существенно снизить расходы на покупку мяса, но и обеспечить семью качественным и экологически чистым продуктом. К тому же, процесс ухода за птицей может стать увлекательным хобби для всей семьи, способствуя сближению с природой и формированию ответственного отношения к окружающей среде.