В шоколаде этих марок пальмы нет - эксперты Роскачества высоко оценили 10 известных брендов

Пальмовое масло — один из самых спорных ингредиентов в шоколадных изделиях. Одни считают его вредным, другие — приемлемой альтернативой традиционным жировым компонентам.

Если вы хотите избегать пальмовое масло, важно научиться читать этикетки и не попадаться на маркетинговые трюки.

Популярные мифы о пальмовом масле в шоколаде

Миф 1: Дорогой шоколад всегда без пальмового масла

Это не так. Некоторое премиальное шоколадное ассорти использует пальмовое масло, а среди бюджетных марок встречаются варианты без него. Цена сама по себе не показатель качества или состава.

Миф 2: Если в составе указано «растительный жир», значит там пальмовое масло

Не обязательно. Под этим термином могут скрываться различные масла — подсолнечное, кокосовое, рапсовое. Но стоит насторожиться, если видите «гидрогенизированные растительные жиры» — это с большой вероятностью производные пальмы.

Миф 3: Тёмный шоколад всегда содержит только натуральные ингредиенты и не содержит пальмового масла

Классический горький шоколад обычно не содержит пальмовое масло. Но если в состав входят начинки — карамель, печенье, крем — то пальмовое масло встречается и там.

Как выбрать шоколад без пальмового масла?

Читайте состав! В составе ищите слова:

Пальмовое масло Пальмоядровое масло Гидрогенизированные растительные жиры (если не указано подробнее, с большой вероятностью пальма)

Обращайте внимание на экологическую сертификацию RSPO — это знак ответственного производства пальмовых плантаций. Но наличие RSPO не означает отсутствие пальмового масла.

Проверяйте составы даже у проверенных производителей — рецептуры меняются.

Шоколад без пальмового масла: рекомендуемые варианты (актуальность состава лучше уточнять)

Российские марки

«Алёнка» (классический), «Красный Октябрь», «Россия – Щедрая душа!» (серия «Золотая марка»)

Белорусские производители

«Спартак», «Коммунарка» (горький шоколад)

Зарубежные бренды

Ritter Sport, Merci, Toblerone, Lindt (большинство классических плиток)

Марки сетевых магазинов

Например, «Самокат»

Пальмовое масло — вред или нет?

Споры не утихают.

Минусы:

Высокое содержание насыщенных жиров, что при избыточном употреблении может навредить здоровью Экологические проблемы, связанные с вырубкой лесов и угрозой биоразнообразию

Плюсы:

Значительно дешевле натурального какао-масла Продлевает срок хранения и улучшает текстуру изделий

Если хотите сократить риски, выбирайте продукты с маркировкой RSPO — это гарантия ответственного производства пальмового масла.

Не стоит слепо доверять надписям «натуральный» или «эко» на упаковке — только внимательное изучение состава даст точный ответ, пишет автор дзен-канала "Pro Город Киров".