Кабачковая лепешка с ветчиной и сыром: вкусный и полезный завтрак всего за 10 минут

Кабачковая лепешка с ветчиной и сыром: полезный завтрак за 10 минут

Утро бывает сумасшедшим, но это не повод отказываться от вкусного и полезного завтрака. Эта кабачковая лепешка — ваш секретный трюк! Она объединяет сочность цукини, насыщенный вкус ветчины и хрустящую сырную корочку в одном блюде. Идеальный старт дня без лишних хлопот.

Секрет идеальной текстуры: никакой лишней влаги!

Главный шаг к успеху — правильно подготовить кабачок.

Натрите 300 г молодого кабачка на крупной терке. Щедро посолите массу и оставьте на 5-7 минут. Соль поможет выделить лишний сок.

Важно! Тщательно отожмите кабачковую стружку руками или через марлю. Сухая основа — залог того, что лепешка не развалится и красиво подрумянится.

Собираем наш «золотой» микс

В отжатую кабачковую массу добавьте:

100 г натертой ветчины из индейки (она менее жирная, но очень ароматная) 50 г тертого твердого сыра (например, Гауда или Чеддер) 2 яйца (они свяжут все воедино) 60 г рисовой муки (для нежной и воздушной текстуры) Специи: черный перец, щепотка сушеного чеснока или паприки для пикантности. Тщательно перемешайте до однородности.

Как добиться аппетитной корочки

Разогрейте антипригарную сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне. Выложите массу, разровняйте лопаткой в круг и жарьте 3-4 минуты, пока низ не станет золотисто-коричневым. Аккуратно переверните и готовьте еще 2-3 минуты до такой же хрустящей корочки.

Подавайте теплой со столовой ложкой сметаны или свежим салатом. Это блюдо доказывает, что полезное может быть невероятно вкусным! Пишет "news.ru".