Их берите смело по 5 банок: хорошие марки шпрот назвали в Роскачестве

Шпроты с Знаком качества: кого выбрала экспертиза Роскачества

Хотите купить по‑настоящему качественные шпроты? Рассказываем, какие бренды прошли жёсткий отбор Роскачества — и на что обращать внимание при выборе.

Кто получил высший балл

Из 22 проверенных марок только две удостоились российского Знака качества:

«Рыбное меню»; «Знак качества».

Эти консервы из балтийской кильки превзошли даже базовые требования ГОСТа.

Что проверяли эксперты

Исследование включало:

органолептическую оценку (внешний вид, запах, консистенция); ДНК‑анализ для подтверждения видовой принадлежности рыбы.

Важный вывод: 5 производителей указывали на упаковке одну рыбу, а клали другую — такие образцы сразу исключались из тестирования.

Почему балтийская килька — лучший выбор

Оптимальное сырьё для шпрот — балтийская килька осенне‑зимнего улова (ноябрь–март). В этот период рыба:

набирает жирность 12–18 %; становится мясистой и сочной.

Именно такое сырьё используют победители рейтинга.

Чем хороши лидеры рейтинга

Шпроты «Рыбное меню» и «Знак качества» отличились:

сбалансированным содержанием соли; правильной разделкой рыбы; оптимальным соотношением рыбы и масла; чистым составом (килька, масло, соль — без ароматизаторов); соответствием ГОСТ по внешнему виду и состоянию рыбы.

При этом цена остаётся доступной — качество здесь не зависит от премиальности.

Другие достойные марки

Требованиям ГОСТ и техрегламента также соответствуют:

«5 морей»; «Ультрамарин»; «Дикое море».

Однако до повышенных стандартов Роскачества они не дотянули.

Как выбрать качественные шпроты: 4 признака

Состав: должна быть указана именно балтийская килька (не каспийская тюлька). Укладка: рыба лежит ровно, без хаотичных нагромождений. Масло: прозрачное, без осадка. Аромат: умеренный копчёный, без резких посторонних нот.

Итог: ищите Знак качества и проверяйте ключевые признаки — так вы получите настоящие шпроты с идеальным вкусом и составом.

Источник "Росконтроль".