Бездрожжевая пицца без раскатки и без яиц – тесто мягкое внутри, хрустит сверху и готово всего за 15 минут

Идеальная пицца за 20 минут: Секрет — в кефирном тесте

Готовим без яиц и долгого замеса: хрустящая основа с сочной начинкой для незапланированного ужина.

Забудьте о сложных рецептах! Это тесто на кефире — настоящая палочка-выручалочка для тех, кто ценит время и вкус. Оно нежное, эластичное и не требует раскатки. Просто сформируйте его руками за минуту прямо на противне.

Волшебное тесто, которое не нужно вымешивать

Секрет воздушной текстуры — в бережном замесе. Смешайте 250 мл кефира комнатной температуры с солью (0,5 ч. л.) и сахаром (1 ч. л.). Просеяв 250 г муки с 1 ч. л. разрыхлителя, соедините смеси. Тесто будет мягким и немного липким — это нормально! Добавляйте оставшуюся муку (еще 100 г) постепенно. Финальный аккорд — 1,5 ст. л. оливкового масла. Соберите ком в миске, не вымешивая на столе, чтобы сохранить пузырьки воздуха.

Собираем пиццу как профи: защищаем основу от влаги

Застелите противень пергаментом, слегка сбрызните маслом. Выложите тесто и, смазав руки 1 ст. л. масла, растяните его в тонкий пласт, формируя бортики. Этот масляный слой — ваш страховой полис от размокания. Смажьте основу соусом (2 ст. л. шашлычного или томатного) и присыпьте тертым твердым сыром (50 г) — он создаст барьер для сока от начинки.

Идеальная выпечка: хрустит сверху, остаётся мягкой внутри

Проявите фантазию! Выложите лук, перец, сервелат (150 г) и маслины. Завершите всё 150 г моцареллы. Отправляйте в духовку, разогретую до 250 °C, на 13–15 минут. Вы получите румяные бортики, расплавленный сыр и идеально пропекшуюся основу.

Подавайте сразу же! Эта пицца — доказательство того, что вкусный ужин не требует часов у плиты. Она станет хитом в вашей кулинарной коллекции. Пишет "kubnews.ru".