Беру фонарик и иду в магазин: с его помощью покупаю настоящее сливочное масло

Фонарик против подделки: Как УФ-свет раскрывает обман в молочных продуктах

Устали гадать, что скрывается за яркой упаковкой «натурального» масла или творога? У нас есть для вас мощное оружие — обычный ультрафиолетовый фонарик. Этот научный метод за секунды покажет правду, не выходя из магазина.

Научная магия: Почему светится подделка?

Эффект основан на флуоресценции. Молекулы растительных жиров, в отличие от молочных, под УФ-лучами начинают светиться характерным голубым светом.

Объяснение эксперта: «Всё дело в химической структуре. Растительные масла содержат соединения, которые поглощают ультрафиолет и “переизлучают” его как видимое свечение. Молочный жир так не умеет», — комментирует химик-технолог Анна Волкова.

Практикум: На что направить фонарик

Проверьте эти продукты в первую очередь:

Сливочное масло: Интенсивное голубое свечение — явный признак растительных жиров. Сметана и творог: Натуральный продукт под УФ-светом будет матовым, а фальсификат — светящимся. Плавленые сыры: Здесь подделки встречаются особенно часто.

Важный нюанс: Слабое свечение может быть у натурального продукта из-за сезонных изменений в корме коров. Но ярко-голубой свет — это почти стопроцентная улика.

Ваши действия при обнаружении подделки

Не молчите! Вы вправе:

Потребовать у продавца декларацию о соответствии. Написать официальную претензию администрации магазина. Обратиться в Роспотребнадзор с чеком и фотографией «светящегося» продукта. Это заставляет недобросовестных производителей нести ответственность.

Совет: Для точности используйте фонарик с длиной волны 365-395 нм и проверяйте продукты в затемненном уголке магазина.

Этот простой метод ставит науку на защиту вашего кошелька и здоровья. Покупайте с уверенностью! Пишет "prochepetsk.ru".