Это мясо может стать смертельным ядом - а мы кушаем его каждый день: предупреждает доктор Мясников

Куриный "фитнес-гуру" или скрытая угроза? Врачи предупреждают!

Курица – частый гость на столах приверженцев здорового образа жизни. Неудивительно: это мясо богато белком, ценными витаминами, и при этом не содержит лишних калорий. Курицу хвалят за помощь в поддержании формы и даже за способность снижать уровень "плохого" холестерина. Но доктор Мясников предупреждает: даже такой полезный продукт, как курица, может сыграть злую шутку, если пренебречь элементарными правилами приготовления!

Секрет безопасной курицы: прожарить до костей!

Опасность кроется не в самой птице, а в том, как мы ее готовим. Золотое правило от доктора Мясникова: курица должна быть приготовлена идеально – от корочки до самого центра. Забудьте про розовые или красноватые следы, особенно возле костей! Именно они сигнализируют о том, что внутри мясо не достигло критичной температуры для уничтожения вредоносных бактерий.

Почему недожаренная курица – это враг №1?

Недоготовленная птица может стать рассадником сальмонеллы и кампилобактера – возбудителей серьезных пищевых инфекций. Эти "незваные гости" погибают только при длительном "купании" в высоких температурах. Если они попадут в ваш организм, ждите сильной интоксикации, приступов рвоты, диареи, а в особо тяжелых случаях – серьезных осложнений, особенно если речь идет о детях, пожилых людях или людях с ослабленной иммунной системой.

Инструкция по безопасному приготовлению курицы: 5 заповедей

Чтобы обезопасить себя и свою семью, возьмите на вооружение эти простые, но жизненно важные правила:

Личный фронт для курицы: Заведите отдельную разделочную доску и специальный нож только для работы с сырой птицей. Это предотвратит перекрестное заражение других продуктов. Чистота – залог здоровья: Всегда тщательно мойте руки, кухонные принадлежности и любые поверхности, которые соприкасались с сырым мясом курицы. Температура – наш союзник: Готовьте курицу при правильной температуре в течение достаточного времени. Используйте кухонный термометр, чтобы точно определить готовность мяса. Внутренняя температура должна достигать не менее 74 градусов Цельсия. Прозрачный тест на готовность: При жарке или запекании убедитесь, что сок, вытекающий при проколе, абсолютно прозрачный. Никакого розового или красного оттенка! Лучше перестраховаться: Если сомневаетесь, лучше подержите курицу в духовке или на сковороде чуть дольше. Переваренное мясо, конечно, не так вкусно, как недожаренное, но оно точно безопаснее.

Курица останется вашим верным союзником на пути к здоровому питанию, если вы будете ответственно относиться к ее приготовлению. Не рискуйте своим здоровьем и здоровьем близких! Здоровье всегда должно быть в приоритете, даже если это означает потратить чуть больше времени на готовку. Пишет "lipetsknews.ru".