Готовлю пирог «Жюльен» из картошки с курицей и грибами: за 20 минут в духовке и на столе уже шедевр

Картофельный пирог-трансформер: курица, грибы и сыр под "шубой" из картошки!

Этот рецепт родился из любви к жюльену и нежелания возиться с тестом. Получился пирог, который моя семья сметает в мгновение ока! Хотите удивить близких? Тогда записывайте!

Картофельный "холст": никаких хлопот с тестом!

Забудьте о муке! Наша "лепешка" будет из картофеля:

Шесть-семь картофелин, сваренных в мундире в подсоленной воде, – вот и все, что нам нужно. Остужаем их, снимаем кожуру и разминаем вилкой. Секрет в том, чтобы не превратить картошку в пюре, а оставить небольшие, живописные кусочки. Выкладываем эту массу в форму, предварительно застеленную пергаментом, и формируем высокие бортики. Это будет фундамент нашего пирога!

Сердце пирога: курица и грибы в сливочном объятии

Для начинки нам понадобится:

200 граммов курицы (я предпочитаю бедра без кости – они более сочные) обжариваем на раскаленной сковороде до румяной корочки. Важно не пересушить мясо, оно должно остаться слегка сыроватым внутри. Солим, перчим и нарезаем небольшими кубиками. 200 граммов шампиньонов нарезаем тонкими пластинами и обжариваем на сухой сковороде до тех пор, пока вся жидкость не испарится. Затем добавляем ложку оливкового масла и обжариваем до золотистого цвета. Солим. Поджаренные грибы приобретают особый, насыщенный вкус. Выкладываем курицу, а затем грибы на картофельный "холст".

Волшебная заливка и сырная корона

Заливка – это то, что превращает обычный картофельный пирог в нечто особенное:

Два крупных (или три небольших) яйца взбиваем с четырьмя столовыми ложками сметаны, щепоткой соли, чёрного перца и сушеного тимьяна (можно заменить любой другой любимой травой). Заливаем этой смесью начинку. Сверху щедро посыпаем тертым сыром. Подойдет любой твердый сорт, который хорошо плавится. 120-150 граммов будет вполне достаточно.

Финальный аккорд: запекаем до золотистой красоты!

Разогреваем духовку до 180 градусов. Отправляем наш пирог в духовку на 18-20 минут, до тех пор, пока сырная корочка не станет золотистой и аппетитной. Даем пирогу немного остыть, чтобы начинка "схватилась", а вкусы объединились. Украшаем свежей зеленью (петрушкой или укропом) и подаем к столу.

Этот пирог – это как жюльен, только без лишних хлопот. Он отлично подходит для ужина в кругу семьи или как сытный перекус в течение дня. Попробуйте приготовить его – и он обязательно станет одним из ваших любимых!

Совет: Этот пирог отлично сочетается со сметаной или чесночным соусом.

Ингредиенты в деталях:

Картофель (небольшой) – 6-7 штук Куриное филе или бедра – 200 граммов Шампиньоны – 200 граммов Твердый сыр – 120-150 граммов Яйца – 2 крупных или 3 небольших Сметана – 4 столовые ложки Соль, перец, тимьян – по вкусу. Пишет "kubnews.ru".