1 ст.л. в кастрюлю - и свекла мягкая, сладкая, не "водянистая": варю за 7 минут — не теряет цвет и свою пользу

Свекла: молниеносные способы приготовить сочный и сладкий корнеплод

Свекла – кладезь витаминов и яркий ингредиент для множества блюд, от борща до салатов. Но кто хочет тратить часы на её варку? Забудьте о долгом ожидании! Есть хитрые приемы, как приготовить свеклу быстро, сохранив её вкус и яркий цвет.

1. Классика: свекла в кастрюле – два секрета скорости

Экспресс-маринад: Заливаем свеклу холодной водой, добавляем столовую ложку уксуса на литр воды. Уксус помогает сохранить цвет! После закипания варим 30 минут на маленьком огне. Затем сливаем кипяток и сразу же окатываем свеклу ледяной водой. Резкий перепад температур – секрет мягкости! Масляная хитрость: Как только вода закипит, добавляем 2 столовые ложки растительного масла. Масло предотвращает вытекание сока и делает свеклу более сочной. Варим под крышкой около получаса, а затем быстро охлаждаем.

2. Микроволновка: свекла за минуты!

В миске под крышкой: Кладем свеклу в миску, добавляем немного воды (она должна покрывать дно), накрываем крышкой или тарелкой. Готовим 12 минут на максимальной мощности. После выключения не открываем дверцу и даем свекле "отдохнуть" внутри еще 15 минут. В пакете с вентиляцией: Этот способ еще быстрее! Прокалываем в пакете несколько дырочек для выхода пара, кладем туда свеклу и готовим 7 минут на максимальной мощности. После выключения даем "дойти" в микроволновке еще 15 минут.

3. Мультиварка: свекольная баня на пару

Наливаем воду в чашу мультиварки. Устанавливаем режим "Варка на пару". Кладем свеклу на решетку и закрываем крышку. Через 40 минут у вас будет идеально приготовленная свекла, сохранившая все витамины. Этот способ особенно хорош для диетического питания.

4. Духовка: свекольная карамель

Смазываем свеклу растительным маслом (оливковым или подсолнечным – на ваш вкус), заворачиваем в фольгу. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30–40 минут. Этот способ раскрывает естественную сладость свеклы и превращает ее в настоящий десерт! Попробуйте добавить немного меда или бальзамического уксуса перед запеканием.

С каким способом приготовить свеклу вкуснее? Экспериментируйте и выбирайте тот, что подходит именно вам! Пишет "sevastopolmedia.ru".