Огурцы с крыжовником: не закуска, а произведение искусства - гости будут выпрашивать рецепт

Представленная методика позволяет получить оригинальную заготовку с характерным вкусом и ароматом.

Маринованные огурцы с крыжовником: оригинальная рецептура

Представленная методика позволяет получить оригинальную заготовку с характерным вкусом и ароматом.

Ингредиенты:

• Огурцы свежие: 800 г

• Крыжовник: 150 г

• Укроп свежий: 2 зонтика

• Чеснок свежий: 2 зубчика

• Лист хрена: 2 шт.

• Лист вишни: 4 шт.

• Перец душистый горошек: 6 шт.

Для маринада:

• Уксус столовый: 70 мл

• Сахар: 3 ст.л.

• Соль: 2 ст.л.

Технология приготовления:

1. Огурцы тщательно вымыть, удалить плодоножки и замочить в холодной воде на 1,5 часа.

2. Ягоды крыжовника промыть и удалить плодоножки.

3. Банки и крышки стерилизовать.

4. На дно каждой банки поместить специи и зелень.

5. Огурцы плотно уложить в банки, чередуя с крыжовником.

6. Залить содержимое банок кипящей водой, оставить на 8–10 минут.

7. Слить воду в отдельную ёмкость, использовать её для приготовления маринада.

8. В кипящую воду добавить соль, сахар и уксус, довести до кипения.

9. Полученным маринадом залить банки с огурцами, герметично укупорить.

Данная рецептура позволяет сохранить натуральный вкус и аромат огурцов, придавая им фруктовый оттенок за счёт использования крыжовника. Продукт готов к употреблению через 3–4 недели после маринования, пишет news.ru.

Примечание: Для достижения наилучших результатов рекомендуется строго соблюдать указанную технологию и дозировку ингредиентов.