Готовлю мягкие лепёшки с кабачками за 10 минут: идеальны на завтрак и перекус —заткнут за пояс любые драники
- 11:19 26 августа
- Анастасия Дмитриева
Мягкие, нежные и ароматные лепешки с кабачками, сыром и зеленью
Идеальный вариант для завтрака, перекуса или вместо хлеба. Готовятся быстро и просто на сковороде, как обычные блинчики, но получаются гораздо интереснее!
Ингредиенты
На 4 лепешки для сковороды 24 см:
- Кабачки - 500 г
- Яйца - 2 шт.
- Сыр - 100-120 г
- Зелёный лук - 5-7 стрелок
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Сметана 15% - 3 ст.л. с горкой
- Соль - 1/2 ч.л. (или по вкусу)
- Мука - 4 ст.л. с большой горкой
- Растительное масло для жарки
Приготовление
Подготовьте кабачки. Молодые кабачки просто натрите на крупной терке и слегка отожмите. Зрелые кабачки с толстой шкуркой предварительно очистите. Не солите перед отжиманием!
Переложите отжатые кабачки в миску и добавьте яйца.
Натрите сыр на крупной терке и добавьте к кабачкам. Вместо сыра можно использовать творог.
Мелко нарежьте зеленый лук и добавьте к смеси. Можно заменить репчатым луком или другой зеленью.
Выдавите чеснок для аромата и яркости вкуса.
Добавьте сметану и посолите по вкусу.
Всыпьте муку и тщательно перемешайте. Должно получиться тесто, по консистенции похожее на тесто для оладьев, но немного гуще.
Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом. Выложите 1/4 часть теста (на 4 лепешки) и разровняйте.
Накройте крышкой и жарьте около 6 минут на огне чуть выше среднего (6 из 10) до подрумянивания нижней стороны.
Переверните лепешку, накройте крышкой и жарьте вторую сторону около 3 минут до румяности.
Переложите готовую лепешку на тарелку и повторите процесс с оставшимся тестом.
Советы
• Для ускорения процесса можно использовать несколько сковородок одновременно
• Лепешки вкусны как горячими (сыр будет тянуться), так и остывшими (становятся плотнее)
• Экспериментируйте с добавками: кукуруза, грибы, ветчина или разные виды сыра
Пищевая ценность
Калорийность
~180 ккал/шт
Белки
~9 г/шт
Жиры
~8 г/шт
Углеводы
~18 г/шт
Приятного аппетита!
Эти нежные кабачковые лепешки станут прекрасным дополнением к вашему столу. Они идеально сочетаются со сметаной, свежими овощами или могут служить основой для различных начинок, пишет Розовый баклажан.
Читайте также:
- Не делайте этого в магазине: эти 3 привычки выдают низкий интеллект "с полпинка"
- Избавились от тли раз и навсегда: старый метод сработал лучше магазинных средств — прочла в старой брошюре
- Шикарное и функциональное ограждение на даче сделали за сутки, на все потратили сущие копейки: соседи "позеленели от злости"
- Оформите этот документ, чтоб не платить штраф 30000 рублей: водители забывают, потом плачут
- Варенье без сахара: рецепт из блокадного Ленинграда и практические советы