Мои дети перепутали их с котлетами и выли в восторе: капустники, которые я делаю каждый ужин - сочные и сытные

Необычные котлеты из капусты и фарша

Недавний случай, когда дочь перепутала эти котлеты с обычными, подтверждает, что внешний вид может быть обманчивым. На вид они действительно напоминают привычные котлеты, но на вкус — нежные, сочные и мягкие. Особенно хорошо такие котлеты получаются с молодой капустой, хотя и из обычной капусты они будут вкусными.

Ингредиенты

• Капуста — 500 г
• Фарш (мясной на выбор) — 600 г
• Яйцо — 1 шт.
• Луковица — 2 шт.
• Соль — 1 ч.л.
• Черный перец — по вкусу

Способ приготовления

1. Для начала, капусту в 500 грамм нарезать на небольшие кусочки для удобства. Затем измельчить в мясорубке или с помощью блендера. Удобным вариантом будет использовать кухонный комбайн.
2. Добавить в измельченную капусту 2 луковицы.
3. Переложить смесь капусты и лука в большую миску, затем добавить 600 грамм фарша, разбить 1 яйцо, добавить 1 ч.л. соли и черный перец по вкусу.
4. Тщательно перемешать все ингредиенты до получения однородной массы, которая будет эластичной.
5. Сформировать котлеты из приготовленного фарша. Из указанного количества получится около 16 котлет.
6. На сковороду налить растительное масло, обвалять каждую котлету в муке и выложить на разогретую сковороду.
7. Жарить котлеты на небольшом огне под крышкой по 5 минут с каждой стороны, чтобы они успели хорошо приготовиться.
8. Хотя котлеты уже готовы, для дополнительной надежности можно пропарить их в духовке под фольгой с добавлением 2 ст.л. воды в течение 15 минут или сделать это на сковороде.

Подача

Котлеты можно подавать с любым гарниром. Это блюдо получается не только вкусным, но и бюджетным, что делает его отличным вариантом для семейного ужина.

 

Новости по теме:

• Готовлю белорусские драники без муки и яиц: воздушные, сочные и без лишнего, только картошка — вкус возвращает в детство
• Секрет вкуснейшего сала — 5 правил и 5 ошибок, о которых не знают в городе, так солили еще наши бабушки
• Нашла ленивый способ запекать баклажаны.: теперь жарить — это кощунство! Вот 2 хитрости