Взбиваем кефир с майонезом — и через 15 минут гора вкуснятины к чаю уже готова: домашние смели за минуту

Этот рецепт – настоящая находка для тех, кто ценит своё время, но не готов отказывать себе во вкусной, домашней выпечке.

Минимум ингредиентов, простота приготовления – и вот, у вас на столе воздушные, нежные пышки, которые придутся по вкусу всей семье. Аромат свежеиспеченного теста наполнит дом уютом и теплом.

Секрет невероятной пышности кроется в трио ингредиентов: кефир, майонез и пищевая сода. Кефир придаёт тесту воздушность и лёгкость, майонез обогащает его бархатистой текстурой, а сода, вступая в реакцию с кефиром, активизирует процесс брожения. В сочетании, эти компоненты формируют идеальную основу – воздушную, лёгкую и невероятно аппетитную.

Состав: (на 8-10 порций)

Кефир – 200 мл

Соль – 1 чайная ложка без горки

Сахар – 1 столовая ложка без горки

Майонез – 3 столовые ложки

Пшеничная мука – около 350 г (количество подбирается в процессе замешивания)

Пищевая сода – ½ чайной ложки

Приготовление:

Подготовьте все необходимые ингредиенты и обязательно просейте муку, чтобы насытить ее кислородом.

В глубокой миске смешайте кефир, соль, сахар и майонез до получения однородной массы.

Постепенно добавляйте просеянную муку и пищевую соду, замешивая мягкое и эластичное тесто. Важно не переборщить с мукой, чтобы тесто оставалось податливым и нежным.

Сформированное тесто накройте пищевой плёнкой и оставьте "отдохнуть" на 15-20 минут. Это необходимо для того, чтобы клейковина муки набухла, сделав тесто более эластичным.

По истечении времени разделите тесто на четыре равные части. Сформируйте из каждой части колобок, а затем раскатайте в тонкую лепёшку толщиной примерно 0,5-0,7 см.

В сковороде разогрейте растительное масло. Аккуратно выложите лепёшки и обжаривайте с обеих сторон до образования аппетитной золотистой корочки.

Готовые пышки выложите на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.

Подавайте горячими! По желанию можно посыпать сахарной пудрой, предложить сметану, любимый джем, варенье, сгущённое молоко или мёд.

Полезные советы:

Отдавайте предпочтение свежему кефиру – это положительно скажется на вкусе готовых пышек.

Не добавляйте избыточное количество муки, чтобы тесто не стало слишком плотным.

Обжаривайте пышки небольшими партиями, контролируя температуру масла, чтобы оно не остывало. В качестве интересной альтернативы, можно внести разнообразие, добавив в тесто мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку), тёртый сыр или даже небольшое количество обжаренного лука. Это придаст пышкам новые вкусовые нюансы и сделает их еще более оригинальными. Главное – не бояться экспериментировать и адаптировать рецепт под свои предпочтения! Таким образом, простые пышки превратятся в кулинарный шедевр, созданный вашими руками.