Настоящая сметана существует: Роскачество назвало список лучших производителей — беру себе и маме, чистейшие сливки

Безопасность сметаны под вопросом: итоги масштабной проверки Роскачества

Регулярные исследования, проводимые Роскачеством, в 2022 году зафиксировали настораживающую тенденцию к снижению безопасности сметаны, одного из самых популярных молочных продуктов. Последняя масштабная проверка, охватившая 40 различных торговых марок сметаны, выявила наличие кишечной палочки, в том числе, в образце, приобретенном в престижном магазине "Азбука Вкуса".

Результаты экспертизы: цифры говорят сами за себя

Исследование показало неоднозначную картину:

- 2 марки продукции отнесены к "черному списку" из-за серьезных нарушений.

- 10 марок получили неудовлетворительные оценки и попали в "серый список" из-за несоответствия стандартам качества.

- Лишь 14 марок по результатам исследования были признаны образцовыми и получили наивысшие баллы.

"Черный список": сметана, представляющая угрозу

В "черный список" Роскачества попадают продукты, небезопасные для потребителей, либо являющиеся откровенной фальсификацией. В 2022 году в этот перечень вошли следующие производители:

"Вятская": В продукции зафиксировано превышение допустимого количества дрожжей, а также обнаружены растительные жиры. Помимо этого, отмечается рыхлая консистенция продукта с отделением сыворотки.

"Новая деревня": Экспертиза выявила наличие растительных жиров, что свидетельствует о том, что перед потребителем не сметана, а сметанный продукт.

Роскачество настоятельно не рекомендует приобретать сметану данных марок.

"Серый список": безопасна, но не идеальна

Продукция, попавшая в "серый список", получила менее трех баллов из двенадцати возможных. Такая сметана признана безопасной для употребления, однако обладает значительными недостатками в качестве:

"Просто Азбука": Найдена кишечная палочка, присутствуют дрожжевой запах и несоответствие заявленной жирности.

"Родная природа": Зафиксировано превышение нормы содержания дрожжей, консистенция рыхлая.

"Калужская зорька": Обнаружена кишечная палочка.

"Молочный домик": Выявлена кишечная палочка и несоответствие заявленной жирности.

"Маруся": Превышение количества дрожжей, присутствует привкус окисленного жира.

"Козельская": Найдена кишечная палочка, присутствует дрожжевой запах.

"Каждый День": Превышение количества дрожжей, присутствует дрожжевой запах.

"Из Талицы": Превышение количества дрожжей, сыворотка на поверхности.

"Лента": Превышение норм обсемененности микроорганизмами.

"Киржачский молочный завод": Обнаружена кишечная палочка.

Лучшие производители сметаны: качество, достойное доверия

По результатам экспертизы Роскачества в 2022 году, 14 марок сметаны заслужили наивысшие оценки и подтвердили высокое качество:

"Спар"

"Вкусвилл"

"Вкуснотеево"

"Домик в деревне"

"Ермолино"

"Коровка из Кореновки"

"Простоквашино"

"Самокат"

"Экомилк"

"Сарафаново"

Потребители могут приобретать сметану данных марок без опасений относительно качества продукции.

В свете результатов исследования, потребителям рекомендуется внимательно изучать состав и маркировку сметаны перед покупкой, обращая внимание на производителя, дату изготовления и условия хранения. Не стоит пренебрегать информацией о качестве продукта, поскольку это напрямую влияет на здоровье. Кроме того, важно помнить, что наличие кишечной палочки или превышение допустимого уровня дрожжей могут быть признаками нарушения технологического процесса, некачественного сырья или несоблюдения санитарных норм на производстве. Выбор качественного и безопасного продукта – залог здоровья и хорошего самочувствия.