В Роскачестве сказали какая самая недооцененная рыба — недорогая и полезнее, чем красная

Общеизвестно, что рыба – кладезь необходимых для здоровья веществ: от микроэлементов, укрепляющих кости, до ценного протеина.

Но в условиях растущей стоимости морских деликатесов, многие российские семьи вынуждены сокращать закупки этого необходимого продукта, находя более доступные альтернативы. Однако решение есть!

В новом исследовании эксперты Роскачества представили информацию о недооцененной рыбе, которую многие покупатели несправедливо обходят стороной, несмотря на впечатляющий состав и доступную цену, – минтае. Эта незаметная рыба по питательным свойствам не только не уступает, но порой и превосходит более популярные виды, такие как горбуша или камбала.

«В каждом 100-граммовом куске минтая содержится 40 мг кальция, 240 мг фосфора и 0,6 мг полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Для сравнения: концентрация кальция и фосфора в минтае выше, чем в горбуше, палтусе, пикше, треске и лососе, а уровень омега-3 превосходит показатели камбалы, хека или пикши», – подчеркивают аналитики.

Минтай прост в приготовлении. Он отлично подходит для тушения или приготовления насыщенного рыбного супа, который ничем не уступает супу из горбуши. Более того, минтай с успехом можно использовать для создания котлет, запеканок и даже оригинальных закусок. Не бойтесь экспериментировать со специями, зеленью и соусами, чтобы обогатить вкус этой доступной и полезной рыбы. Например, попробуйте обогатить тушеный минтай небольшим количеством лимонного сока и имбиря – это добавит блюду пикантности и свежести.

А для приготовления котлет попробуйте использовать панировочные сухари с добавлением кунжутных семян, чтобы они стали более хрустящими и ароматными. Минтай заслуживает того, чтобы его чаще включали в рацион!

Экологический аспект и устойчивое рыболовство: Выбирая минтай, потребители не только заботятся о своем здоровье и кошельке, но и поддерживают концепцию устойчивого рыболовства. Запасы минтая в российских водах оцениваются как стабильные, и его добыча ведется в соответствии с принципами сохранения морских экосистем. Это означает, что, покупая минтай, мы вносим свой вклад в сохранение биоразнообразия и обеспечение будущих поколений возможностью потреблять этот ценный ресурс.

Важно обращать внимание на наличие экологической сертификации MSC (Marine Stewardship Council) на упаковке, которая подтверждает, что рыба выловлена с соблюдением строгих экологических стандартов. Таким образом, грамотный выбор минтая становится актом ответственного потребления, объединяющим заботу о здоровье, экономию и бережное отношение к природе.