Сразу берите на кассу 3 палки: какие колбасы названы самыми лучшими — смотрим буквы и состав

Колбасный детектив: как выбрать вкуснятину без химии и обмана?

Поход за колбасой превратился в квест! Разнообразие на полках сбивает с толку, но за яркими обертками часто скрывается "химия". Хотите классную колбаску для семьи? Разбираемся, как не попасть в ловушку!

Состав – ваш главный союзник!

Читайте этикетку! Короткий список – верный признак качества. Идеальная "докторская" – мясо, вода, яйца, соль, специи. Мясо на первом месте? Отлично! Загуглите незнакомые ингредиенты – возможно, перед вами крахмал, соя, усилители вкуса.

"Плохие" и "хорошие" добавки. Кто есть кто?

Полностью без добавок сложно, да и не всегда нужно. Нитрит натрия (для цвета и защиты от бактерий), аскорбиновая кислота (витамин С;), фосфаты (для упругости) в малых дозах не страшны. А вот кармин (Е120, из насекомых!), каррагинан (Е407, из водорослей), избыток нитратов – повод задуматься.

Лайфхак: Ищите "ГОСТ" – там требования строже!

Оцениваем колбасу как сомелье: цвет, запах, консистенция

Качественная колбаса – слегка розовая, а не ядовито-розовая. Срез однородный, без дыр. Жир – только белый, никаких желтых оттенков! Запах мясной, без "химии".

Совет: Не стесняйтесь понюхать!

Целая палка или нарезка? Что выбрать?

Берите целую! Нарезка быстрее портится и часто обрабатывается консервантами. Недобросовестные продавцы могут подменить дорогие сорта дешевыми. Если берете нарезку, убедитесь в герметичности упаковки.

Интересный факт: Вакуум продлевает свежесть!

"Жидкий дым": копчение по-быстрому – стоит ли игра свеч?

Настоящее копчение – долго и дорого. "Жидкий дым" – это ароматизатор. Колбаса, "копченая" так, может быть не такой вкусной и полезной.

Совет профессионалов: Ищите колбасу, закопченную на щепе!

Выводы: как выбрать колбасу правильно

• Состав – ваше оружие! Чем короче – тем лучше.
• Избегайте нежелательных добавок.
• Оценивайте внешний вид и запах.
• Целая палка – ваш лучший друг!
• Не экономьте на здоровье!
• Доверяйте своим чувствам!

Выбирайте проверенных производителей! Хорошей охоты! Пишет "usolie.info".