Продукты, от которых отказались китайцы, а в России их принято употреблять в большом количестве

Секрет долголетия Востока: отказ от привычных нам продуктов?

Наблюдая за подтянутыми и энергичными пенсионерами в китайских парках — танцующими, бегающими или необычно практикующими ходьбу спиной вперёд для укрепления мышц — невольно задумываешься об их секрете. Возможно, один из ключей кроется в радикальном отличии их системы питания от нашей. Прожив в Китае, я на собственном опыте убедилась: отказ от некоторых привычных европейцу продуктов вначале вызывает тоску, но затем приносит удивительную лёгкость. А вы часто едите то, о чём пойдёт речь?

Хлеб: главный «чужак» на китайском столе

В Китае вы не найдёте наш привычный хлеб на каждом углу. Местные аналоги — паровые булочки или жареные палочки из теста — не имеют с ним ничего общего. Настоящий хлеб здесь ассоциируется с западным, «нездоровым» питанием, продаётся в специализированных отделах по высокой цене и часто имеет сладковатый, непривычный вкус. Многие диетологи сходятся во мнении: умеренное потребление или временный отказ от хлеба способствует нормализации уровня инсулина и улучшению обмена веществ. Китайский опыт косвенно подтверждает эту теорию.

Молоко и сыр: где их нет — там и не надо?

«У меня непереносимость лактозы, — объяснила мне китайская коллега. — Наш идеальный вариант — соевое молоко: много белка, нет лактозы, дёшево и полезно». Хотя йогурты здесь популярны, обычное коровье молоко практически не пьют. Сыр — и вовсе экзотика, отсутствующая в традиционной кухне. Моя попытка угостить знакомого китайца сыром с плесенью закончилась искренним недоумением: сочетание вкуса и возможная непереносимость сделали продукт «врагом №1». Это вопрос не только доступности, но и глубоких пищевых традиций.

Сладости: фрукты вместо десертов

Китайцы едят сладкое, но в несравнимо меньших количествах. Шоколад, печенье и торты не входят в ежедневный рацион, а местные кондитерские изделия часто кажутся нам пресными. Причина проста: нет культуры частого употребления сахаросодержащих продуктов. На десерт здесь принято есть свежие фрукты. Такая привычка, безусловно, помогает поддерживать здоровый вес и метаболизм.

Отказаться от хлеба, молока, сыра и обилия сладостей в России сложно — они окружают нас повсюду. Однако китайский пример заставляет задуматься: а что, если временно исключить их, чтобы почувствовать разницу? Возможно, это и есть один из секретов их стройности, активности и долголетия. Стоит попробовать! Пишет автор дзен-канала "тут вам не там".