Что не так с мясом из «Светофора»? Почему оно такое дешевое и стоит ли его брать

За что вы платите в «Светофоре»? Тайны мясного отдела за 400 миллиардов

Дискаунтер «Светофор» продолжает бить рекорды: выручка сети достигла 400 миллиардов рублей. Привлекательные цены — главный магнит для покупателей, стремящихся сэкономить. Но что скрывается за самыми низкими ценниками на мясо? Мы решили разобраться, как дискаунтеру удаётся продавать мясную продукцию так дёшево, и к чему это может привести.

Почему мясо в «Светофоре» такое дешёвое? Разбираем по полочкам

Заходя в мясной отдел, вы наверняка замечали: вместо холодильников с дверцами — стеллажи, прикрытые резиновыми шторками. Это первая причина для вопросов: такие условия плохо поддерживают температуру, критичную для сохранности мяса. Часто продукт имеет бледный цвет, неравномерную жировую прослойку и характерный «лежалый» запах.

Ключевой секрет экономии — отсутствие маркировки. Поставщики у «Светофора» те же, что у крупных сетей, но мясные изделия здесь часто продаются без информации о производителе. Это снимает с магазина ответственность: если партию нужно отозвать из-за нарушений, найти виновного практически невозможно.

Испытание логистикой: как мясо едет до прилавка

Даже качественное изначально мясо портится на пути к покупателю. Логистика «Светофора» построена на минимизации затрат, что ведёт к долгой транспортировке — иногда по несколько суток. Срок хранения продукта (от производства до прилавка) может растянуться до 3–4 недель. Для свежего мяса это неприемлемо.

Как проверить качество мяса: простые советы

Не полагайтесь только на ценник. Проведите быстрый тест:

• Надавите пальцем на поверхность: свежее мясо быстро восстановит форму.
• Оцените цвет: он должен быть естественным, без серого оттенка.
• Понюхайте: резкий кисловатый запах — явный сигнал опасности.

Вывод: экономия не должна стоить здоровья

Низкие цены — не оправдание для риска. Выбирая мясо, обращайте внимание на условия хранения, маркировку и внешний вид продукта. Ваше здоровье — та экономия, на которой идти на компромиссы точно не стоит.

Будьте внимательны к тому, что попадает на ваш стол. Иногда лучшая экономия — это выбор в пользу качества и безопасности. Пишет автор дзен-канала "КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ".

Материал основан на личном опыте автора блога. Все описанные ситуации реальны и не являются рекламой указанной торговой сети и товара.