Взбиваю картофель с яйцом: на выходе целая гора вкуснятины – делаю на завтрак и ужин

Золотые картофельные пышки: сытный завтрак за 5 минут готовки

Забудьте о долгой возне с тестом! Эти нежные картофельные пышки — идеальное решение, когда хочется домашней выпечки без сложностей. Их секрет — в картофельном отваре, который делает их невероятно воздушными внутри и хрустящими снаружи.

Что потребуется: бюджетно и просто

Главное преимущество рецепта — все ингредиенты уже есть на вашей кухне:

• Основное: 2 средние картофелины (сварить «в мундире» или очищенными, но сохранить отвар!).
• Для теста: 300-350 г муки, 1 ч.л. сахара, щепотка соли, 1 ч.л. сухих дрожжей.
• Начинка: 4 сваренных вкрутую яйца, пучок зеленого лука.
• Для жарки: растительное масло.

Ключевые шаги: где кроется успех

• Готовим основу. Сваренные картофелины разомните прямо в миске, оставляя мелкие кусочки для текстуры. Дайте немного остыть.
• Собираем тесто. В теплый картофель добавьте сахар, соль, дрожжи и 150 мл теплого картофельного отвара (не воды!). Всыпайте муку частями, замешивая мягкое, немного липкое тесто.
• Добавляем начинку. Мелко порубите яйца и лук, аккуратно вмешайте в тесто.
• Даём подойти. Накройте миску пленкой и оставьте в тепле на 40-60 минут. Тесто должно заметно увеличиться.

Лайфхак для идеальной формы

Не хотите пачкать руки? Используйте чистый пакет для теста! Переложите его в пакет, отрежьте уголок — получился готовый кондитерский мешок. Выдавливайте порции теста прямо на разогретую сковороду с маслом.

Жарьте на среднем огне до равномерной золотистой корочки с двух сторон. Готовые пышки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Почему этот рецепт станет вашим любимым?

• Экономия времени: Основное время — это ожидание, пока тесто подойдет. Сама жарка займет 10-15 минут.
• Универсальность: Тесто можно приготовить с вечера и убрать в холодильник. Утром оно будет готово к жарке.
• Идеально в любом виде: Пышки бесподобны горячими со сметаной, хороши как сытный перекус в дорогу и даже на следующий день не теряют вкуса.

Попробуйте этот простой рецепт — и у вас появится новое фамильное блюдо для уютных семейных завтраков! Пишет "pg21.ru".