Все нюансы открытия собственного кафе

О собственном кафе мечтает множество людей. Ведь именно кафе с удовольствием будут посещать мужчины и женщины абсолютно разных возрастов в поисках вкусного кофе либо горячего шоколада с кремовым тортом. Однако так ли просто открыть свое кафе?

Первые шаги

Для начала нужно составить бизнес-план, чтобы определиться с расходами, необходимыми для реализации проекта. Важно оригинально декорировать помещение и воссоздать приветливую и манящую атмосферу. Месторасположение также имеет значение. Лучше всего размещать кафе в центре города либо вблизи крупных торговых центров, университетов, офисных зданий и так далее.

Документальное оформление

В России существует перечень документов, необходимых для открытия любой точки общественного питания. Это:

1. разрешение пожарной инспекции и администрации вашего города (поселка);
2. санитарно-эпидемиологическое заключение от Роспотребнадзора;
3. разрешение на размещение рекламы (вывеска);
4. согласование с органами правопорядка места для тревожной кнопки.

Кроме того, важна сертификация услуг общественного питания. Обратитесь по этому вопросу в центр «Гортест Сибирь» по телефону +7 (800) 551-44-69. Здесь вы получите полную информацию по этому вопросу.

Команда

Затем нужно создать профессиональную, хоть и небольшую, команду. Качественный сервис в паре со вкусным кофе будет непременно привлекать клиентов. Соответственно, персонал должен быть квалифицированным.

Какое кофейное оборудование необходимо?

Качественная техника является еще одним ключом к успеху. Крайне важно стартовать с хорошим оборудованием. Ведь по истечению времени всегда можно что-либо докупить и пополнить меню новыми позициями. В перечень базового оборудования должны входить:

• Профессиональная кофеварка является основой в любом подобном заведении. При покупке этой техники категорически не рекомендуется экономить. От кофеварки напрямую зависит качество кофе и, как следствие, удовлетворенность клиентов.
• Устройство, смешивающее и разогревающее горячий шоколад. Ведь сегодня невозможно представить кафе, которое не подает своим клиентам горячий шоколад. Вместе с тем не забывайте вкладываться в качественного изготовителя шоколада.
• Холодильное оборудование, которое позволит сохранять свежесть и качество используемых продуктов.
• Собственная мини кондитерская для изготовления вкусного печенья и пирожных.
• Посудомоечная машина, способная сэкономить массу времени и сил, а также позаботиться об идеальной чистоте посуды.
• Кухонные наборы, подходящие под стиль интерьера кафе. Не стоит жалеть деньги на покупке столовых приборов, красивых чашек и блюдец.
• Кассовый аппарат является необходимым для эффективного ведения собственного кафе.
• Автомат для подачи напитков и мороженного. Без него невозможно представить существование кафе, особенно в период летней жары.

Все вышеперечисленные советы лишь частично способны подготовить вас к открытию собственного кафе, но они точно сэкономят вам время и сохранят несколько десятков нервных клеток.