Рецепт выходного дня: роллы с байкальским омулем от кафе "Бугель Вугель"

9 марта, IrkutskMedia. Роллы давно стали излюбленным лакомством многих гурманов. Творение японских мастеров по праву считается одним из востребованных деликатесов, ведь в ингредиентах содержится клетчатка, углероды, заряжающие организм энергией, а также белок, который является основным "строительным материалом" в процессе образовании клеток. "Филадельфия", "Калифорния", "Сяке маки", "Унаги маки" — эти замысловатые названия, наверное, знакомы каждому. Предлагаем разнообразить меню японской кухни – ИА IrkutskMedia публикует рецепт роллов с байкальским омулем от кафе "Бугель Вугель".

Ингредиенты

Свежий омуль

Лук — 1 шт

Укроп – 2 веточки

Рис

Сыр "Филадельфия"

Огурец – 1 шт

Водоросли "Нори"

Приготовление

Для начала необходимо почистить свежий омуль, а также отрезать плавники и голову. Затем маринуем мясо рыбы "Байкальским посолом" и сверху посыпаем нарезанным луком. Оставляем мариноваться на пару часов.

Маринуем омуль. Фото: "Гранд Байкал"

Приступаем к приготовлению ролла – мелко нарываем укроп. Варим рис и нарезаем огурец на тонкие полоски. Затем коврик для роллов обматываем пищевой пленкой, на середину выкладываем рис и лист водорослей. После этого на "Нори" кладем тонкой полоской сыр "Филадельфия" и огурец. Аккуратно закручиваем ролл так, чтобы он стал квадратной формы.

Аккуратно выкладываем сыр "Филадельфия" на лист водорослей. Фото: "Гранд Байкал"

Следующий этап — украшаем ролл со всех сторон укропом. Удаляем кожу с промаринованного омуля и просушиваем его салфеткой. Нарезаем мясо рыбы небольшими кусочками и кладем сверху ролла.

Украшаем ролл укропом. Фото: "Гранд Байкал"

Украшаем ролл укропом. Фото: "Гранд Байкал"

Ролл разрезаем на восемь кусочков, которые необходимо положить на тарелку и украсить соусом, имбирем, а также васаби. Роллы готовы.

Разрезаем ролл на восемь кусочков. Фото: "Гранд Байкал"

Украшаем роллы. Фото: "Гранд Байкал"

Роллы с байкальским омулем. Фото: "Гранд Байкал"

Приятного аппетита!