Фестиваль омуля прошёл уже в четвёртый раз в Листвянке
Он хоть и пришёл на фестиваль омуля, вынужден радоваться только хлебу. Пёс Барон из контактного зоопарка рыбы не почуял:
— Вообще-то, я пришёл просто поснимать. — А как оказались в костюме? — Упал, очнулся в костюме.
— У нас тут гипсовые фигуры, которые ребята могут раскрасить и забрать их с собой на память о нашем событии, о Фестивале омуля. — Омуль то сам рисуете? — Сегодня у нас тема — герои мультфильмов.
Мастер-классы, танцы, хороводы, много угощений. Омуль — только в виде вот таких призов победителям конкурсов.
Это уже четвёртый фестиваль омуля на Байкале. Здесь побывала тысяча человек. И несмотря на то, что омуль запретили, здесь не менее весело и вкусно. А некоторые продолжают верить, что уха, которую здесь сварили, всё-таки с омулем.
Да. Омуль запретили, а уха осталась:
— Как уха? — Вкусная. — Какой вкус у неё? — Ну омуль там точно есть. — Думаете, есть? — Конечно. — А говорят, нету.
— Как думаете, из чего уха? — Из пеляди. — Любите пелядь? — Ну, пробовала. — Чем она от омуля отличается? — Мне кажется, она немножко грубовата. Омуль лучше.
— Что самое в ней необычное? — Я даже не знаю… Что бесплатно. И наваристо. Очень наваристо.
Мы переубеждать и не стали.
Вкус необычный. Есть какая-то сластинка. Говорят, здесь секретный ингредиент. Кстати, надо узнать, что это за секрет.
— Наши ингредиенты: лук, морковь, картофель и три вида рыбы. Это пелядь, сиг и муксун. Укроп, водочка. Всё это с дымком, — говорит шеф-повар Александр Онацкий.
Несмотря на запрет ловить омуль, фестиваль будут проводить и дальше.
— Фестиваль омуля в любом случае остаётся и будет проходить ежегодно. Будет он проходить, скорее всего, в последние выходные сентября или октября. Мы будем привязываться в зависимости от погодных условий. Фестиваль омуля закрепляет сегодня уникальность нашего байкальского эндемика. И омуль олицетворяет собой всё произведённое на берегах Байкала и всю байкальскую рыбу, — говорит организатор фестиваля омуля Ольга Дертышникова.
В следующем году организаторы планируют вернуться к гастрономической тематике. Возможно, это будет битва поваров.