Мэр Иркутска посетил лабораторию ветеринарно-санитарной экспертизы на Центральном рынке

Мэр Иркутска Руслан Болотов проверил работу муниципального предприятия «Центральный рынок». Он побеседовал с продавцами и покупателями, обошел торговые ряды, а также посетил лабораторию ветеринарно-санитарной экспертизы. Здесь проверят молоко, мед, творог, яйцо, птицу, мясо, рыбу, овощи, а также мясо-сырье для мясных лавок, кафе, столовых, ресторанов, цехов полуфабрикатов. Кроме того, специалисты исследуют дикоросы: грибы, ягоды, орехи.

В лаборатории работают восемь квалифицированных сотрудников. За месяц они проводят более 1500 экспертиз мяса, около 2000 — молочной продукции. 

Как рассказала заведующая лабораторией Наталья Циценкова, не все, что представлено для исследования, идет в реализацию. Как правило, врачи накладывают запрет на 0,5-0,7 тонны продуктов в месяц.

На базе лаборатории проходят занятия курсов повышения квалификации ветеринарных специалистов Иркутской области, а также практика студентов аграрного колледжа и ИГАУ им. Ежевского.

— Наш торговый объект посещают 19 тысяч человек. Поэтому мы уделяем самое пристальное внимание системе контроля качества. Лаборатория экспертизы укомплектована современным оборудованием, оно обновляется, проходит поверку в государственном Центре стандартизации и метрологии, – отметил Руслан Болотов. – Два с половиной года системно работаем над развитием Центрального рынка: вывели его на прибыль, увеличили наполняемость торговых мест до 96 %.

Директор предприятия Григорий Слезак доложил градоначальнику: в этом году в здании смонтируют эскалатор и в полной мере задействуют третий этаж. Кроме того, есть планы по благоустройству. Проект, предполагающий реконструкцию фонтана и приведения в порядок территории вокруг него, вошел в число победителей муниципального этапа конкурса инициатив в рамках проекта партии «Единая Россия» «Есть решение» и сейчас рассматривается на областном уровне.