Домашнюю зелень и квас можно купить на ярмарке у Центрального рынка Иркутска

Эти продукты незаменимы в окрошке.

В мае на уличной ярмарке у Центрального рынка Иркутска можно купить свежую зелень от местных производителей и квас. Вы найдете на прилавках сочный редис, ароматный лук, черемшу, укроп, петрушку и кинзу. Черемшу привозят из Байкальска.

В киосках на рыночной площади открылась продажа кваса. Для утоления жажды в жару вам предложат стаканчик напитка по 0,2 и 0,5 литра . Также можно купить литр кваса. Продавец нальет напиток в пластиковый бутыль.На парковке за зданием рынка стоит два автомата, в которых можно купить не только квас, но и морс. Наливаются напитки в стакан объемом 0,3 литра. Квас разливается в литровую бутылку. Ее можно купить в автомате.

На за горами лето - подходящая пора для освежающей окрошки. Предлагаем вам сделать это блюдо по одному из фирменных рецептов от Центрального рынка Иркутска. Все продукты вы сможете купить в его торговых павильонах и на уличной ярмарке.

Ингредиенты для окрошки с говядиной:

4 вареных яичных желтка;3 столовых ложки горчицы;400 граммов отварной говядины;4-5 редисок;2-3 свежих огурца; 3-4 вареные картофелины; 1 пучок зеленого лука;1 пучок укропа;Нарезаем все продукты, приправляем солью и сметаной по вкусу, заливаем квасом.

Окрошка с копченой горбушей:

1 пучок зеленого лука;по половинке пучка петрушки и кинзы;5-6 редисок; 1-2 свежих огурца;4 вареных яйца;4-5 вареных картофелин;200 граммов копченой горбуши.Для придания вкуса - соль, половинка лимона, по щепотке черного и красного перца. Ингредиенты порезать, приправить лимоном и специями, добавить сметану и залить квасом.

ИА «ИркСиб», фото Анны Кожевниковой.

ИА «ИркСиб».