Шаурма по-братски и по-иркутски: где бациллы добропорядочнее?
В начале февраля Иркутская область попала в федеральную новостную повестку по горячему поводу: в областном центре граждане отравились шаурмой.
Все покупали продукт в микрорайоне Ново-Ленино, на Баумана, 215а/2, в заведении «Шаурма на углях».
Не будем тут отвлекаться на рассуждения, что в подобных заведениях питаются только очень рисковые люди.
В числе посетителей означенного кафе было много подростков, с которых в принципе сложно требовать повышенного чувства гастрономического самосохранения
Право на риск имеют все, но многообразная власть, которая финансируется из казны, должна контролировать сферу реализации этого права.
И, надо сказать, конкретные шаги власти здесь не более предсказуемы, чем содержимое конкретной шаурмы в каждой конкретной точке общепита.
Возьмем, к примеру, Братск, где в июне стряслось аналогичное событие.
После потребления продукции кафе «Шаурму хочу» за помощью к медикам обратился 101 человек, из них 22 – это дети. Госпитализация потребовалась 51 пострадавшему.
Причем от «Шаурму хочу» до крыльца мэрии Братска по дворам расстояние равняется 323 (!) метра.
Более того, это прямо кафе-рецидивист. В 2019-м отравление по этому же адресу (Кирова, 18) фиксировали дважды, в июне и в октябре. Пострадавших в первых двух случаях – несколько десятков, одна женщина даже попала в реанимацию. Как сообщала «БСТ», из хлебосольной точки братчане вынесли не какую-нибудь легкую тошноту и однократный понос, а полноценную дизентерию.
Потом шаурмячная сменила вывеску с «Doner Kebab» на «Шаурму хочу»… И вуаля! Все шло замечательно до нового отравления в 2023-м.
Эволюция шаурмячной
Владельца братского кафе отправили под домашний арест, но уже в сентябре отпустили домой, запретив для приличия заниматься какими-то действиями. Хочется надеяться, что в список запрещенных ему действий входит изготовление бургеров, поскольку в декабре в Братске по тому же адресу Кирова, 18 открылось заведение под названием «Black angus» (главное, чтобы какая-нибудь буква не потерялась, а то выйдет двусмысленность).
Точка, скорее всего, просто немного мутирует, а суть остается прежней. На такой площади вряд ли возможно массово готовить еду, ходить в туалет и совершенно не пересекать при этом оба этих действия.
История с вроде как возбужденным в Братске уголовным делом как-то заглохла. В декабре Роспотребнадзор пригласил желающих подать загадочный групповой иск от отравившихся едой в кафе «Шаурму хочу». Это как понимать, возмездие за отравившихся – дело рук самих отравившихся?
И вот сейчас Иркутск.
Здесь отравились 16 человек, из них двое детей. Госпитализировали 11, из них двое детей.
Но сразу задержаны владелец и повар заведения. Они стали фигурантами дела по той же уголовной статье, что и в Братске, – 238, но по части второй, более тяжкой, где производство продукции или оказание услуг, не отвечающих требованиям безопасности жизни или здоровья потребителей, совершены группой лиц по предварительному сговору или организованной группой, а также повлекли по неосторожности причинение тяжкого вреда здоровью.
А в Братске что, владелец сам шаурму лично и вертел? Вот вообще один? Тяжкий вред здоровью граждан не принес?
Более того, в Иркутске не достигших и 30 лет владельца и повара шаурмячной без разговоров отправили в СИЗО на два месяца. Подчеркивается, что «дело ведет отдел по расследованию особо важных дел СУ СК РФ по Иркутской области» (в Братске ничего про особо важные дела не упоминалось). Уже звучит, что подозреваемым грозит тюремный срок, тем более что следователи уже нашли на точке нарушение санитарных требований.
При этом в Братске-то еще в 2019-м перечислялись впечатляющие подробности приготовления шаурмы: «не обеспечивалось отдельное хранение готовой продукции от продовольственного сырья, находившегося в холодильном оборудовании без крышек, не соблюдалась необходимая последовательность и поточность технологических операций при ее изготовлении, использовались продукты при отсутствии документов. Отсутствовали условия для организации должной личной гигиены сотрудников и дезинфекции помещения».
Вот где логика? Или принимается, что братчане к токсинам привычнее?..
Фото тг-канала «Братчане» и «2гис