Беру 1 стакан кефира и 1 стакан фарша — готовлю гору оладушек за 10 минут: проще пирожков и вкуснее беляшей

Из самых обычных продуктов порой получаются блюда, которые домашние просят приготовить снова и снова. Мясные оладушки на кефире — как раз такой случай. Снаружи они покрываются аппетитной золотистой корочкой, а внутри остаются мягкими и сочными. Фарш просто смешивают с тестом и выкладывают ложкой на горячую сковороду. Получается сытное угощение, которое можно подать и на завтрак, и на ужин.

Какие продукты нужны

Кефир — 200 мл;

Мясной фарш — около 200 г;

Яйцо — 1 шт.;

Мука — 130–160 г;

Репчатый лук — 1 небольшая головка;

Сода — ½ ч. л.;

Соль и перец — по вкусу;

Растительное масло — для жарки.

Как приготовить мясные оладьи

В глубокую миску налейте кефир, разбейте яйцо, всыпьте соду и соль. Хорошо размешайте.

Луковицу натрите на мелкой тёрке и отправьте в кефирную смесь вместе с фаршем. Перемешайте до однородности, после чего частями добавьте муку. Тесто должно быть достаточно густым, чтобы не растекаться по сковороде.

Разогрейте немного масла и ложкой выложите небольшие порции массы. Слегка разровняйте их и обжаривайте под крышкой на среднем огне примерно по 4–5 минут с каждой стороны.

Как сохранить сочность

Не делайте оладьи чересчур толстыми. Иначе верх быстро подрумянится, а мясо внутри может не успеть приготовиться. Умеренный нагрев поможет равномерно прожарить изделия, сохранив их мягкость.

Подавайте оладушки горячими, дополнив сметаной, свежими овощами или любимым соусом.