Курицу теперь мариную только так: 1 секретный ингредиент — и даже грудка получается нежной и сочной

Курица в духовке часто получается суховатой, особенно грудка. Но стоит добавить в маринад один простой продукт — и мясо становится заметно нежнее. А если запечь птицу вместе с картофелем, получится полноценный ужин без лишних хлопот.

Секрет сочного мяса

Главный ингредиент — натуральный йогурт. Он помогает смягчить мясо, а лимон, чеснок и пряности придают ему насыщенный аромат.

Ингредиенты: курица — 1,8 кг, йогурт — 200 мл, сок половины лимона, чеснок — 3 зубчика, сухой имбирь, горчица, паприка и приправа для курицы — по 1 ч. л., смесь перцев — ⅓ ч. л., соль — 1 ст. л.

Для гарнира понадобятся 1 кг картофеля, 2 ст. л. растительного масла и соль по вкусу.

Готовим ароматный маринад

Курицу разрежьте вдоль спинки и обсушите. Смешайте йогурт с лимонным соком, измельчённым чесноком, солью и специями.

Обмажьте тушку со всех сторон, накройте и отправьте в холодильник. Лучше оставить на сутки, но при нехватке времени хватит нескольких часов.

Вместо йогурта можно использовать сметану или кефир.

Запекаем с картофелем

Картофель нарежьте дольками, посолите, сбрызните маслом и разложите на противне. Над ним установите решётку с курицей.

Запекайте при 190 °C примерно 1 час 30 минут, ориентируясь на готовность мяса и цвет корочки.

Курица получается румяной, а картофель пропитывается её соками. Особенно удачной выходит грудка — мягкая и сочная.