Постный ужин всего за 20 минут: котлеты без мяса — такие же вкусные и питательные
Из красной чечевицы получаются аппетитные и богатые полезными веществами котлеты, которые без труда можно приготовить дома.
Основная изюминка этих котлет – красная чечевица, благодаря которой они обладают нежной консистенцией и насыщенным вкусом.
Сначала тщательно промойте красную чечевицу под струей воды, удаляя любые загрязнения. Затем залейте ее кипятком и отварите примерно 8 минут, чтобы она стала мягкой, но не потеряла форму. Готовую чечевицу переложите в сито или дуршлаг, чтобы удалить излишки воды.
Пока чечевица варится, займитесь подготовкой овощей. Очистите луковицу, морковь и несколько зубчиков чеснока. Лук мелко порежьте, морковь натрите на терке с крупными отверстиями, а чеснок измельчите. Обжарьте овощи на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости и легкого золотистого оттенка. На это уйдет около 5-7 минут.
Возьмите несколько ломтиков черного хлеба, удалите корки и замочите мякиш в небольшом объеме воды или молока. Дайте хлебу немного пропитаться жидкостью, а затем слегка отожмите его.
В глубокой емкости соедините отваренную чечевицу, обжаренные овощи и размоченный хлеб. Добавьте соль, молотый черный перец и паприку по своему вкусу. Для более выраженного вкуса можно добавить немного сухого чеснока или другие предпочитаемые приправы.
Теперь необходимо измельчить все ингредиенты до однородной консистенции. Удобнее всего использовать для этого блендер или кухонный процессор. Измельчите смесь до состояния "фарша". Если смесь получилась слишком жидкой, добавьте немного муки или панировочных сухарей, чтобы котлеты лучше держали форму при жарке.
Поместите "фарш" в холодильник на непродолжительное время, чтобы с ним было проще работать. Затем сформируйте небольшие котлеты, используя влажные руки. Обваляйте каждую котлету в муке или панировочных сухарях.
Жарьте котлеты в сковороде на среднем огне в разогретом растительном масле до образования золотистой корочки с обеих сторон. Это займет примерно 3-5 минут с каждой стороны.
Готовые котлеты из красной чечевицы отлично сочетаются с различными гарнирами: картофельным пюре, отварным рисом, овощным салатом или свежей зеленью. Они прекрасно дополняются сметаной, йогуртом или томатным соусом. Приятного аппетита!
Читайте также:
Великий пост без голода: 10 очень сытных и вкусных блюд Выливаем всего 4 л на куст – вишня и слива растут в геометрической прогрессии: крупные и сладкие Купюры не будут принимать в магазинах уже с 14 марта - неприятный сюрприз для всех россиян