Можно смело покупать – там отсутствует пальма: Роскачество назвало лучшие марки шоколада. Берите только их

Тёмная лошадка: Роскачество выявило лучших в горьком шоколаде

Российская организация Роскачество провела масштабную проверку, в которой участвовали 26 известных марок горького шоколада с процентным содержанием какао от 68% до 77,7%. Эксперты стремились выяснить, кто предлагает потребителям самый качественный и безопасный продукт.

Исследования проводились по впечатляющему количеству параметров – 448 показателей, включающие оценку безопасности, наличие пестицидов, качественные характеристики, органолептические свойства и соответствие маркировке.

Основные выводы экспертов кратко:

Все образцы шоколада изготовлены из настоящих продуктов переработки какао-бобов с добавлением сахара. Никаких заменителей, эквивалентов какао-масла или какавеллы не было обнаружено. Это говорит о добросовестности производителей в использовании качественного сырья.

Эксперты подтвердили, что все протестированные образцы содержат полезные вещества и микроэлементы, свойственные горькому шоколаду. Важно отметить, что в процессе производства не применялись консерванты, что положительно влияет на качество конечного продукта.

К сожалению, не обошлось без исключений. Шоколад торговых марок «О’Кей» и «Спартак» не соответствовал обязательным требованиям технического регламента ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». В продукции «О’Кей» и «Спартак» было зафиксировано превышение по КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов) и наличие дрожжей. Более того, в шоколаде «Спартак» были обнаружены плесень и бактерии группы кишечной палочки, что является серьезным нарушением санитарных норм.

И, наконец, победители! В список лидеров, получивших наивысшую оценку Роскачества, вошли следующие бренды: «Ашан» (Россия), «Бабаевский» (Россия), «ВкусВилл» (Россия), Alpen Gold (Россия), Bucheron Stand'art (Россия), President Heritage (Россия), Ameri (Бельгия), Lindt (Франция), Maestrani (Швейцария). Эта продукция признана высококачественной, так как соответствует не только законодательным требованиям, но и повышенным стандартам Роскачества. Это подлинные "сливки" в мире горького шоколада, получившие заслуженное признание.

Более того, подобные исследования важны не только для потребителей, но и для самих производителей. Они позволяют им улучшать качество своей продукции, внедрять новые технологии и следовать самым строгим стандартам безопасности. Информация, полученная в ходе таких проверок, может стать отправной точкой для разработки новых рецептур и улучшения вкусовых качеств шоколада, что, в конечном итоге, благоприятно скажется на всей индустрии. Все это ведет к тому, что российский рынок становится местом, где можно найти по-настоящему качественный продукт.