Делаю вкуснейший пирог на сковороде всего за 15 минут: муж и дети съедают сразу же

Мандариновый пирог на сковороде: цитрусовый сюрприз без духовки

Надоели стандартные десерты? Попробуйте необычный пирог с ярким мандариновым вкусом — и забудьте про духовку! Всё, что нужно, — обычная сковорода. За 40 минут у вас на столе появится ароматный десерт с нежной текстурой и сочными фруктовыми нотками.

Что понадобится (на 6 порций)

Простые ингредиенты, которые почти всегда есть под рукой:

мандарины — 4 шт. (сочные, без косточек); мука — 300 г; кефир (2,5–3,2 %) — 250 мл; сахар — 100 г; растительное масло (без запаха) — 50 мл; яйца — 2 шт.; разрыхлитель — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовьте фрукты.

Очистите мандарины, разделите на дольки. Половину долек отложите для украшения, остальные измельчите блендером до состояния пюре.

Сделайте основу.

Смажьте сковороду растительным маслом, посыпьте 1 ст. л. сахара. Выложите целые дольки мандарина на дно в один слой.

Замесите тесто.

Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы. Добавьте кефир и масло, перемешайте. Постепенно вводите муку с разрыхлителем, замешивая тесто консистенции густой сметаны. Влейте мандариновое пюре, аккуратно перемешайте.

Испеките пирог.

Залейте тесто в сковороду поверх долек. Накройте крышкой, готовьте на слабом огне 30 минут. Аккуратно переверните пирог (можно использовать тарелку), жарьте ещё 10 минут без крышки.

Секреты идеального результата

Выбор мандаринов. Отдавайте предпочтение сочным сортам (например, клементинам) — они дадут больше сока и аромата. Контроль огня. Готовьте только на слабом огне, чтобы пирог пропекся, но не подгорел. Подача. Тёплый пирог можно полить мёдом или посыпать сахарной пудрой. Отлично сочетается с мятным чаем или ванильным мороженым.

Бонус: такой пирог легко адаптировать под вкусы семьи. Добавьте в тесто цедру лимона для свежести или грецкие орехи для хрустящей текстуры. Экспериментируйте — и создавайте свой фирменный рецепт! Пишет "pg21.ru".