Делаю вкуснейший пирог на сковороде всего за 15 минут: муж и дети съедают сразу же

Мандариновый пирог на сковороде: цитрусовый сюрприз без духовки

Надоели стандартные десерты? Попробуйте необычный пирог с ярким мандариновым вкусом — и забудьте про духовку! Всё, что нужно, — обычная сковорода. За 40 минут у вас на столе появится ароматный десерт с нежной текстурой и сочными фруктовыми нотками.

Что понадобится (на 6 порций)

Простые ингредиенты, которые почти всегда есть под рукой:

• мандарины — 4 шт. (сочные, без косточек);
• мука — 300 г;
• кефир (2,5–3,2 %) — 250 мл;
• сахар — 100 г;
• растительное масло (без запаха) — 50 мл;
• яйца — 2 шт.;
• разрыхлитель — 1 ч. л.

Пошаговый рецепт

Подготовьте фрукты.

• Очистите мандарины, разделите на дольки.
• Половину долек отложите для украшения, остальные измельчите блендером до состояния пюре.

Сделайте основу.

• Смажьте сковороду растительным маслом, посыпьте 1 ст. л. сахара.
• Выложите целые дольки мандарина на дно в один слой.

Замесите тесто.

• Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы.
• Добавьте кефир и масло, перемешайте.
• Постепенно вводите муку с разрыхлителем, замешивая тесто консистенции густой сметаны.
• Влейте мандариновое пюре, аккуратно перемешайте.

Испеките пирог.

• Залейте тесто в сковороду поверх долек.
• Накройте крышкой, готовьте на слабом огне 30 минут.
• Аккуратно переверните пирог (можно использовать тарелку), жарьте ещё 10 минут без крышки.

Секреты идеального результата

• Выбор мандаринов. Отдавайте предпочтение сочным сортам (например, клементинам) — они дадут больше сока и аромата.
• Контроль огня. Готовьте только на слабом огне, чтобы пирог пропекся, но не подгорел.
• Подача. Тёплый пирог можно полить мёдом или посыпать сахарной пудрой. Отлично сочетается с мятным чаем или ванильным мороженым.

Бонус: такой пирог легко адаптировать под вкусы семьи. Добавьте в тесто цедру лимона для свежести или грецкие орехи для хрустящей текстуры. Экспериментируйте — и создавайте свой фирменный рецепт! Пишет "pg21.ru".