Сразу берите на кассу 3 палки: какие колбасы названы самыми лучшими — смотрим буквы и состав
Колбасный детектив: как выбрать вкуснятину без химии и обмана?
Поход за колбасой превратился в квест! Разнообразие на полках сбивает с толку, но за яркими обертками часто скрывается "химия". Хотите классную колбаску для семьи? Разбираемся, как не попасть в ловушку!
Состав – ваш главный союзник!
Читайте этикетку! Короткий список – верный признак качества. Идеальная "докторская" – мясо, вода, яйца, соль, специи. Мясо на первом месте? Отлично! Загуглите незнакомые ингредиенты – возможно, перед вами крахмал, соя, усилители вкуса.
"Плохие" и "хорошие" добавки. Кто есть кто?
Полностью без добавок сложно, да и не всегда нужно. Нитрит натрия (для цвета и защиты от бактерий), аскорбиновая кислота (витамин С;), фосфаты (для упругости) в малых дозах не страшны. А вот кармин (Е120, из насекомых!), каррагинан (Е407, из водорослей), избыток нитратов – повод задуматься.
Лайфхак: Ищите "ГОСТ" – там требования строже!
Оцениваем колбасу как сомелье: цвет, запах, консистенция
Качественная колбаса – слегка розовая, а не ядовито-розовая. Срез однородный, без дыр. Жир – только белый, никаких желтых оттенков! Запах мясной, без "химии".
Совет: Не стесняйтесь понюхать!
Целая палка или нарезка? Что выбрать?
Берите целую! Нарезка быстрее портится и часто обрабатывается консервантами. Недобросовестные продавцы могут подменить дорогие сорта дешевыми. Если берете нарезку, убедитесь в герметичности упаковки.
Интересный факт: Вакуум продлевает свежесть!
"Жидкий дым": копчение по-быстрому – стоит ли игра свеч?
Настоящее копчение – долго и дорого. "Жидкий дым" – это ароматизатор. Колбаса, "копченая" так, может быть не такой вкусной и полезной.
Совет профессионалов: Ищите колбасу, закопченную на щепе!
Выводы: как выбрать колбасу правильно
Состав – ваше оружие! Чем короче – тем лучше. Избегайте нежелательных добавок. Оценивайте внешний вид и запах. Целая палка – ваш лучший друг! Не экономьте на здоровье! Доверяйте своим чувствам!Выбирайте проверенных производителей! Хорошей охоты! Пишет "usolie.info".