Домашние конфеты всего за 10 минут: сгущёнка, белый шоколад и орехи

Домашние карамельные конфеты с орехами и клюквой: быстрый рецепт без химии

Хотите удивить домашних сладостью, которая готовится быстрее, чем вы успеете заварить чай? Эти мягкие карамельные конфеты — идеальный вариант. Всего 10 минут у плиты, несколько часов в холодильнике — и у вас в запасе ароматная домашняя лакомка без консервантов и лишних добавок.

Почему стоит попробовать

Быстро: минимум действий, максимум результата. Просто: не нужны специальные навыки или инвентарь. Гибко: можно менять начинку по вкусу. Удобно: хранятся в холодильнике или морозилке — всегда под рукой.

Ингредиенты

сгущённое молоко — 360 г; масло (сливочное или кокосовое) — 20 г; белый шоколад или кондитерская глазурь — 80 г; орехи кешью (подсушенные) — 100 г; клюква сушёная — 100 г.

Пошаговый рецепт

1. Готовим карамельную основу

В кастрюлю с толстым дном или антипригарную сковороду положите масло. На минимальном огне растопите его. Добавьте сгущёнку и шоколад. Постоянно помешивайте, особенно у дна и стенок, чтобы масса не пригорела. Доведите до загустения и золотисто‑карамельного оттенка (несколько минут).

2. Добавляем начинку

В горячую карамель всыпьте орехи и клюкву. Проварите 2–3 минуты, помешивая. Регулируйте плотность: дольше увариваете — плотнее конфеты; снимаете раньше — мягче.

3. Формируем и охлаждаем

Переложите массу в форму, застеленную пергаментом. Разровняйте поверхность ложкой, уплотняя массу. Накройте плёнкой и уберите в холодильник на несколько часов (лучше на ночь). Для ускорения — в морозилку.

4. Нарезаем и храним

Готовый пласт аккуратно извлеките из формы. Острым ножом нарежьте на порции. Сложите в контейнер. Храните в холодильнике или морозилке.

Вариации на вкус

Для насыщенного вкуса: замените кешью на грецкие орехи, а клюкву — на чернослив. Для нежной текстуры: измельчите орехи и сухофрукты, если беспокоят чувствительные зубы. Для перекуса: разложите конфеты по маленьким пакетикам — удобно брать с собой.

Полезные советы

Масло: кокосовое придаст лёгкий тропический оттенок. Шоколад: кондитерская глазурь тает быстрее, но белый шоколад даёт более насыщенный вкус. Пергамент: облегчает извлечение конфет из формы. Нарезка: острый нож гарантирует ровные края и аккуратные порции.

Готовьте с удовольствием — и радуйте близких домашней сладостью без лишних хлопот! Пишет "kubnews.ru".