Пирожное “Картошка” за 10 минут по бабушкиному рецепту: ностальгия по СССР в каждом шарике — без духовки и яиц

Пирожное «Картошка»: возрождаем бабушкин рецепт

Помните тот самый вкус детства — нежное, тающее во рту пирожное с насыщенным шоколадным ароматом? Рассказываем, как приготовить легендарную «Картошку» по проверенному рецепту, который покорит и взрослых, и детей.

Почему этот рецепт особенный?

В отличие от магазинных аналогов, домашняя «Картошка» получается:

максимально нежной — без искусственных добавок; с насыщенным шоколадно‑ореховым вкусом; идеально влажной внутри, но не липкой.

Ингредиенты (на 6–8 порций)

печенье «Мария» — 200 г; сливочное масло (82,5 % жирности) — 100 г; сгущённое молоко — 100 г; какао‑порошок — 2 ст. л.; молотые орехи (грецкие или миндаль) — 50 г.

Совет: для более насыщенного вкуса возьмите тёмное какао с высоким содержанием тёртого шоколада.

Пошаговый процесс приготовления

Подготовьте основу. Печенье измельчите в мелкую крошку — можно использовать блендер или скалку. Сделайте тесто. Растопите сливочное масло (не кипятите!), смешайте с сгущёнкой, какао и орехами. Добавьте крошку печенья и тщательно перемешайте до однородной массы. Сформируйте пирожные. Скатайте небольшие шарики или овальные «картошки» (диаметр — 3–4 см). Охладите. Поставьте заготовки в холодильник на 30–40 минут — масса должна слегка схватиться. Финишная отделка. Обваляйте охлаждённые пирожные в какао‑порошке, создавая «земляной» эффект. Верните в холодильник ещё на 2 часа — десерт должен полностью застыть.

Секреты идеального результата

Масло должно быть мягким, но не горячим — иначе тесто получится жидким. Не переусердствуйте с обваливанием в какао — достаточно лёгкого покрытия. Для праздничного варианта украсьте пирожные сахарной пудрой или мини‑маршмеллоу.

Готовый десерт порадует вас бархатистой текстурой и глубоким шоколадным вкусом. Подавайте с чаем, кофе или холодным молоком — и наслаждайтесь кусочком детства! Пишет "lgz.ru".