Пирожное “Картошка” за 10 минут по бабушкиному рецепту: ностальгия по СССР в каждом шарике — без духовки и яиц

Пирожное «Картошка»: возрождаем бабушкин рецепт

Помните тот самый вкус детства — нежное, тающее во рту пирожное с насыщенным шоколадным ароматом? Рассказываем, как приготовить легендарную «Картошку» по проверенному рецепту, который покорит и взрослых, и детей.

Почему этот рецепт особенный?

В отличие от магазинных аналогов, домашняя «Картошка» получается:

• максимально нежной — без искусственных добавок;
• с насыщенным шоколадно‑ореховым вкусом;
• идеально влажной внутри, но не липкой.

Ингредиенты (на 6–8 порций)

• печенье «Мария» — 200 г;
• сливочное масло (82,5 % жирности) — 100 г;
• сгущённое молоко — 100 г;
• какао‑порошок — 2 ст. л.;
• молотые орехи (грецкие или миндаль) — 50 г.

Совет: для более насыщенного вкуса возьмите тёмное какао с высоким содержанием тёртого шоколада.

Пошаговый процесс приготовления

• Подготовьте основу. Печенье измельчите в мелкую крошку — можно использовать блендер или скалку.
• Сделайте тесто. Растопите сливочное масло (не кипятите!), смешайте с сгущёнкой, какао и орехами. Добавьте крошку печенья и тщательно перемешайте до однородной массы.
• Сформируйте пирожные. Скатайте небольшие шарики или овальные «картошки» (диаметр — 3–4 см).
• Охладите. Поставьте заготовки в холодильник на 30–40 минут — масса должна слегка схватиться.
• Финишная отделка. Обваляйте охлаждённые пирожные в какао‑порошке, создавая «земляной» эффект. Верните в холодильник ещё на 2 часа — десерт должен полностью застыть.

Секреты идеального результата

• Масло должно быть мягким, но не горячим — иначе тесто получится жидким.
• Не переусердствуйте с обваливанием в какао — достаточно лёгкого покрытия.
• Для праздничного варианта украсьте пирожные сахарной пудрой или мини‑маршмеллоу.

Готовый десерт порадует вас бархатистой текстурой и глубоким шоколадным вкусом. Подавайте с чаем, кофе или холодным молоком — и наслаждайтесь кусочком детства! Пишет "lgz.ru".