Вкуснейший салат с пекинской капустой: такой аппетитный, что приходится готовить его 2 раза в день

Сельдь здесь выступает не как тяжелая закуска, а как пикантный акцент, который идеально дополняется свежестью пекинской капусты и кислинкой яблока.

Список ингредиентов:

Пекинская капуста: 500 г (выбирайте сочные кочаны).

Сельдь (слабосоленая): 1 шт. (филе без костей).

Твердый сыр: 100 г.

Морковь: 1 шт. (свежая).

Кислое яблоко: 1 шт. (идеально подойдет сорт «Симиренко»).

Зелень: по пучку зеленого лука и укропа.

Для «фирменной» заправки: растительное масло, 1 ст. л. яблочного уксуса, 1 ч. л. зернистой горчицы, щепотка соли.

Секреты приготовления:

Тонкая шинковка: Пекинскую капусту режьте максимально тонко — это придаст салату воздушность.

Игра текстур: Морковь и сыр лучше натереть на крупной терке, а вот яблоко и сельдь — нарезать аккуратными кубиками. Так каждый ингредиент будет чувствоваться отдельно.

Эмульсия: Не просто лейте масло в салат. Сначала смешайте все компоненты заправки в маленькой баночке и интенсивно встряхните. Зернистая горчица свяжет масло и уксус в густой соус, который равномерно окутает каждый кусочек.

Резюме эксперта

Почему этот салат называют «королем стола»? В нем соблюден идеальный баланс: жирная омега из сельди, клетчатка из капусты и моркови, плюс натуральные ферменты яблока для легкого пищеварения. Это блюдо, которое насыщает, но оставляет приятную легкость.

Читайте также:

Пять льгот, которые пенсионеры потеряют, если не напишут заявление. В соцзащите о них молчат, а деньги проходят мимо вашего кармана Перестаньте торопить время: раньше я мечтала о марте, а теперь наслаждаюсь январем. Делюсь открытием, которое пришло ко мне только в 50 Забыла про вечную чистку и вонь: лоток остается чистым за 5 секунд. Делюсь простой хитростью, о которой не знают 90% владельцев кошек