Курица любит не майонез и чеснок, а эту специю: копеечная приправа, которая делает мясо нежнее паштета — вкуснота к любому гарниру

• 14:00 29 октября
• administrator

Куриное мясо легко пересушить, особенно если готовить грудку на сковороде. Многие хозяйки привыкли добавлять майонез или побольше чеснока, но есть другой способ сделать привычное блюдо интереснее. Главный ароматный ингредиент — обычный молотый кориандр. В сочетании со сметанным соусом он придаёт курице приятный пряный вкус, а правильное тушение помогает сохранить сочность.

Что понадобится для приготовления

На 600 г куриного филе возьмите:

• Сметану — 150 г;
• Молотый кориандр — 1 ч. л.;
• Лук — 1 шт.;
• Воду — 80 мл;
• Растительное масло — 1 ст. л.;
• Соль и перец — по вкусу.

Как приготовить нежную курицу

Филе нарежьте небольшими кусочками. Лук измельчите и обжарьте на масле до мягкости. Добавьте курицу и готовьте около 5 минут, периодически переворачивая.

Сметану смешайте с водой, кориандром, солью и перцем. Влейте соус в сковороду, накройте крышкой и тушите на слабом огне примерно 15 минут, до полной готовности мяса.

Маленький секрет сочности

Не держите курицу на сильном огне слишком долго. Именно бережное тушение в соусе, а не одна специя, помогает получить мягкую текстуру.

Кориандр добавляет тёплый, слегка ореховый аромат, который прекрасно сочетается со сливочным вкусом сметаны.

Подавайте курицу с картофельным пюре, рисом, гречкой или макаронами. Густой ароматный соус станет отличным дополнением к любому гарниру.