Включать духовку не придется: шоколадный торт за 12 минут — готовится быстро и просто, становится нежным и вкусным

Идеальный шоколадный торт без выпечки

Автор Дзен-канала под названием "Вкусовые эксперименты" (18+) поделился секретом приготовления восхитительного шоколадного торта, для создания которого совершенно не нужна духовка. Этот десерт готовится невероятно быстро и без лишних хлопот. Результат порадует вас своей изумительной нежностью и насыщенным вкусом.

Для создания этого лакомства в форме диаметром 18 см вам понадобятся следующие компоненты:

• шоколадное печенье — 300 граммов;
• сливочное масло жирностью 82% — 220 граммов;
• молоко — 1 столовая ложка;
• сметана 20% жирности — 400 граммов;
• яйца — 2 штуки;
• сахар — 150 граммов;
• мука — 50 граммов;
• ванильный сахар — 2 чайные ложки.

Процесс приготовления:

1. Начните с приготовления кремовой основы. В глубокую емкость с толстым дном (например, сотейник или кастрюлю) отмерьте сахар, ванильный сахар и муку. Тщательно смешайте сухие ингредиенты до получения однородной смеси. В эту же смесь вбейте яйца и энергично взбивайте венчиком до образования пышной и воздушной массы. Убедитесь, что в ней полностью отсутствуют комочки.
2. Теперь добавьте сметану и снова все хорошо перемешайте. Поставьте емкость на средний огонь. Нагревайте массу, непрерывно помешивая, пока она не достигнет кипения. Как только крем начнет активно бурлить, уменьшите нагрев и продолжайте помешивать еще две минуты.
3. Снимите с огня, дайте немного остыть, разровняйте поверхность ложкой и накройте пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности крема (для предотвращения образования корочки). Отправьте в холодильник.
4. Пока крем остывает, подготовьте масляную часть. В отдельной глубокой миске соедините 120 граммов размягченного сливочного масла, нарезанного кусочками. Присыпьте его щепоткой ванильного сахара и взбейте миксером на максимальной скорости до получения очень воздушной и практически белой консистенции.
5. Извлеките заварную основу из холодильника и еще раз взбейте ее до гладкости. Постепенно, небольшими порциями, вводите заварную основу во взбитое масло, не прекращая работать миксером. В результате вы получите потрясающе нежный и ароматный крем.
6. Перейдем к основе торта. Шоколадное печенье (300 граммов) разломайте на куски и измельчите в блендере до состояния мелкой крошки. Растопите оставшиеся 100 граммов сливочного масла и влейте его к печенью. Добавьте молоко и все компоненты тщательно перемешайте. Отсыпьте примерно 5 столовых ложек этой крошки в отдельную емкость – она понадобится позже.
7. Приступаем к сборке. На сервировочное блюдо установите разъемное кольцо для торта. Проложите бортики кольца пищевой пленкой для легкого извлечения. Высыпьте основную часть крошки из печенья внутрь кольца и плотно утрамбуйте ее, формируя ровный нижний слой. Сформируйте также аккуратные бортики по краям, уплотняя их ложкой.
8. В центр получившейся корзинки выложите весь приготовленный крем и аккуратно разровняйте его поверхность. Сверху равномерно распределите отложенную ранее крошку из печенья, как бы "запечатывая" торт. Аккуратно прижмите верхний слой, но без чрезмерного усилия.
9. Накройте собранный торт пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на 5 часов, а лучше – на всю ночь, для стабилизации. Перед подачей аккуратно снимите пленку и кольцо.

Десерт готов к наслаждению!

Читайте также:

• Пенсионную реформу остановили: стало известно, что выход на пенсию в 2025 году — по старым правилам
• Их выбрали Боги: Василиса Володина обещает широчайшую полосу удачи трем знакам зодиака с 12 мая
• Воздушная запеканка без муки и манки - готовится за 5 минут, становится нежным, как весеннее облачко, суфле
• Смело можно брать – там нет пальмового масла: Роскачество перечислило список лучших марок сыра