Яблочное варенье за 12 минут: простой деревенский лайфхак для идеальной густоты - рецепт выпросила у соседки

В августе наступает наиболее благоприятный период для заготовки варенья из яблок. Однако, часто встречаются ситуации, когда плоды, достигшие стадии перезревания, теряют свою структурную целостность и превращаются в гомогенную массу

В августе наступает наиболее благоприятный период для заготовки варенья из яблок. Однако, часто встречаются ситуации, когда плоды, достигшие стадии перезревания, теряют свою структурную целостность и превращаются в гомогенную массу. В рамках данного исследования был рассмотрен метод, предложенный автором канала «Идеальный огород», который позволяет предотвратить данную проблему.

Соседи автора поделились информацией о традиционной методике, применяемой в сельских хозяйствах, не требующей продолжительного термического воздействия. Основной принцип заключается в использовании яблочной кожуры, содержащей природный пектин, функционирующий в качестве загустителя.

Для реализации данного метода необходимо нарезать яблоки на дольки вместе с кожурой, а очищенные фрагменты поместить в марлевый мешочек. Для приготовления варенья из 3 килограммов яблок потребуется 3 килограмма сахарного песка и 1 чайная ложка лимонной кислоты.

Яблоки следует засыпать сахарным песком и оставить на 2 часа для выделения сока. Затем смесь необходимо подвергнуть термической обработке, поместив в неё мешочек с кожурой и проварив в течение 12 минут после достижения точки кипения.

За 5 минут до завершения варки рекомендуется добавить лимонную кислоту. После завершения термической обработки мешочек необходимо отжать, что позволит извлечь концентрированный пектин, пишет gpvn.ru.

Полученное варенье может храниться при комнатной температуре в течение одного года, не подвергаясь порче благодаря своей плотной консистенции. Данный метод также может быть успешно применён для приготовления варенья из груши и сливы, однако продолжительность термической обработки следует увеличить до 15 минут для достижения оптимальной консистенции.

 

Читайте также:

• Я все время использовала их неправильно, а стоило всего то прочесть инструкцию: 5 товаров с неожиданными функциями, которые облегчат быт
• Избавилась от запаха старости навсегда: 5 простых шагов для возвращения молодости и женственности
• Секрет скандинавского долголетия: 5 принципов питания, в которые сложно поверить, но они работают
• Волосы больше не выпадают: узнала секрет для роскошной копны на зависть подругам - рассказал знакомый трихолог
• Эти утренние привычки ведут к бедности и неудачам: ни в коем случае не начинайте день так
• Чуть не потеряла весь урожай: признаки того, что огурцы нуждаются в спасении - узнала только эти летом