С тестом больше не вожусь, готовлю эти ленивые пирожки: воздушные как облачка

• Еда
• Новости России
• Рецепт

• 25 августа 2025
• Анастасия Дмитриева

фото pxhere

Пышные пирожки, похожие на беляши: простой и быстрый рецепт

Этот рецепт позволит вам быстро приготовить вкусные и пышные пирожки, которые по вкусу не уступают традиционным беляшам. Всё, что нужно, — смешать тесто с начинкой и обжарить на сковороде, как оладьи. Начинки могут быть разными: мясными, куриными или с зеленью. В этом рецепте используется куриная грудка и зелёный лук. Это недорого и очень вкусно. Я называю их беляшами «по-ленивому». Рекомендую попробовать!

Ингредиенты на 8 шт.:

• Мука — 150 г

• Кефир 3,2% — 200 мл

• Растительное масло — 1 ст. л.

• Яйца — 1 шт.

• Сахар — 1/2 ч. л.

• Соль — 1/2 ч. л.

• Сода — 1/2 ч. л.

• Куриное филе — 250 г

• Зелёный лук — 50 г

Приготовление:

Начнём с начинки. Куриное филе мелко нарезаем ножом, чтобы получились мелкие кусочки. Фарш для этого рецепта не подходит. Также мелко нарезаем зелёный лук.

Теперь перейдём к тесту. В миску разбиваем яйцо комнатной температуры, добавляем соль, немного сахара и кефир, предварительно нагретый до 40 градусов. При нагревании кефир может немного свернуться, но это нормально. Всё тщательно перемешиваем венчиком до однородности.

Затем просеиваем муку в миску и снова перемешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем соду и перемешиваем ещё раз.

Теперь добавляем нарезанное куриное филе, солим и перчим его. Добавляем нарезанный лук и перемешиваем. В конце добавляем растительное масло и перемешиваем последний раз. Больше тесто перемешивать не рекомендуется.

Теперь, когда тесто и начинка готовы, можно приступать к жарке. Выкладываем тесто ложкой в сковороду с нагретым растительным маслом. Масла должно быть достаточно, чтобы пирожки были наполовину погружены в него. Края можно подровнять той же ложкой, чтобы придать им правильную форму.

Жарим на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. Во время жарки пирожки сильно увеличиваются в объёме и становятся пышными.

В результате получаются румяные, нежные, пышные и сочные пирожки, которые по вкусу практически не отличаются от беляшей, пишет Розовый баклажан.

Читайте также:

• Ангелы шлют сигналы: 5 предупреждающих знаков, которые важно узнать
• Уход за садом в августе: когда и как обрезаю кусты и деревья, чтоб сохранить их на следующий сезон
• Добавляю два ингредиента на ведро воды и мою полы: дома теперь хоть в белых носках ходи - ни следа
• Водителей с такими номерами будут останавливать поголовно: нововведение от ГИБДД
• Квашу капусту только так: никакой горечи - хруст и польза в одной банке, едят даже дети