Ни котлеты и не зразы: готовлю капучтники на обед и ужин, мясо сочнее, вкус ни с чем не сравним - домашние в восторге

Вкусные котлеты из капусты и фарша

Несколько дней назад моя дочь перепутала эти котлеты с настоящими мясными, сказав: "Ого, какие вкусные котлеты!" На вид они действительно похожи, но на вкус совершенно иные. Они нежные, сочные, мягкие и очень аппетитные. Особенно вкусные получаются с молодой капустой, хотя сейчас выбирать не приходится.

Ингредиенты:

• Капуста — 500 г
• Фарш — 600 г
• Яйцо — 1 шт.
• Луковица — 2 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Черный перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Нарежьте капусту на кусочки для удобства. Пропустите её через мясорубку или измельчите с помощью блендера. Я обычно использую кухонный комбайн для этой операции.
2. К измельченной капусте добавьте 2 луковицы.
3. Переложите смесь капусты и лука в большую миску. Затем добавьте 600 г фарша, разбейте одно яйцо, добавьте 1 ч. л. соли и специи по вкусу, я использую черный перец.
4. Тщательно перемешайте ингредиенты. У вас должен получиться эластичный фарш.
5. Сформируйте котлеты. Из указанных ингредиентов у меня получилось 16 котлет.
6. На сковороду налейте растительное масло, обваляйте котлеты в муке и выложите на разогретую сковороду.
7. Жарьте котлеты на небольшом огне под крышкой, чтобы они успели приготовиться. Обычно занимает по 5 минут с каждой стороны.
8. Технически котлеты готовы, но для надежности я дополнительно пропариваю их в духовке под фольгой, добавив 2 ст. л. воды, на 15 минут. Альтернативно, можно пропарить их на сковороде.

Теперь подавайте котлеты на стол с любым гарниром. Это блюдо не только вкусное, но и бюджетное, пишет автор канала Готовим с Калниной Натальей!

 

Читайте также:

• С такими женщинами мужчина не знакомится: признаки которые отталкивают мужчин - красота и опрятность не спасет
• Как выкапывать лук в 2025: советы по сушке, чистке и хранению по лунным дням
• Перед приходом гостей всегда сыплю соль в унитаз: результат выше всяких похвал - подсмотрела эту хитрость у немецких хозяек
• Не только за рулём: случаи, в которых могут отобрать права без управления авто
• Быстрые «Новгородские»: что сделать, чтобы огурцы были хрустящими — 5 советов