Всю жизнь мариновала зря: простой способ есть свежие помидоры всю зиму — без банок, уксуса и хлопот
- 09:35 31 августа
- Анастасия Дмитриева
Как правильно заморозить помидоры на зиму
Я заморозила помидоры на зиму и наконец проверила, так ли они хороши, чтобы замораживать. Оказалось - это лучшая альтернатива маринованным помидорам и соусам!
Что можно приготовить с замороженными помидорами
Аджапсандали - баклажаны, перец, томаты, чеснок и картофель. Аромат на весь дом, томаты как свежие!
Яичница и шакшука - замороженные помидоры прекрасно жарятся и тушатся, не отличить от свежих.
Борщ - добавьте в пассеровку вместо свежих томатов для аромата летнего борща.
Тушеные овощи с курицей - рагу с луком, морковью, картофелем, перцем и помидорами.
Пицца - соседка испекла вкусную пиццу с замороженными томатами, получилось не хуже свежих.
Соус к макаронам - с добавлением томатной пасты для насыщенного вкуса.
Для салатов лучше замораживать мелкими пластинами - так нарезка будет симпатичнее.
Как правильно заморозить помидоры
1. Подготовка: помойте помидоры, хорошо просушите и дайте полежать после сушки, чтобы влага полностью испарилась с кожицы.
2. Нарезка:
- Целиком - лучше сохраняет сок и мякоть
- Дольками - крупными и мелкими
- Кольцами - для пиццы и салатов
- Кубиками - универсальный вариант для всех блюд
3. Заморозка: выложите нарезанные помидоры тонким слоем на застеленный полиэтиленом поднос, прикройте сверху полиэтиленом и заморозьте. Затем расфасуйте по пакетам или контейнерам.
Чего не нужно делать:
Не замораживайте в кульке свертком - помидоры потеряют сок и превратятся в ледяной ком.
Не экономьте на мелкой нарезке - для разных блюд нужны разные формы нарезки.
Что я сделала правильно:
Хорошая просушка помидоров перед заморозкой предотвратила образование излишнего льда.
Заморозка тонким слоем на подносе позволила получить красивые отдельные кусочки без комкования.
Выводы и планы на будущее
Маринованные помидорки хороши, но замороженные - необходимы! Они сохраняют свежий вкус летних томатов и универсальны в использовании.
В следующем сезоне планирую:
- Заморозить больше помидоров мелкой нарезкой
- Экспериментировать с разными сортами томатов
- Попробовать заморозку для салатов
Теперь я знаю: заморозка помидоров - это просто, удобно и вкусно, пишет автор канала В саду у Валентинки!
Читайте также:
- «Одной рукой рулю, второй слезы вытираю»: Владельцы Москвича 3 с пробегом в 100 тыс. км разводят руками
- Этими именами называют детей в 2025 году: что выбирают все и как выделиться из толпы
- Соседка открыла секрет: как вывести злостный сорняк за 3 дня без химии - метод троекратной обрезки
- Этот простой секрет заменил целый арсенал бытовой химии: результат поражает - понадобится соль и губка
- Новые правила ГИБДД с 2025 года: полный список документов, которые должны быть в автомобиле